Мед — это натуральный продукт, и со временем он может испортиться. Одна из причин, по которой мед может почернеть при хранении, заключается в том, что он содержит ферменты, которые могут вызвать химические реакции, приводящие к изменению цвета. Кроме того, мед может почернеть из-за наличия пыльцы или других примесей.    Чтобы предотвратить почернение меда, важно хранить его в прохладном, сухом месте. Кроме того, мед следует хранить в герметичном контейнере, чтобы предотвратить попадание воздуха. Если мед почернел, его все еще можно есть, но перед употреблением его следует нагреть, чтобы убить любые бактерии или грибки.