Rødbetene er plantet i klynger, så hvis dere er forsiktige kan dere høste en eller to av gangen fra hver klynge. De som er igjen kan da vokser videre å bli større. Når rødbetene er på størrelse med den under så er dem rett så delikate, stilkene og bladene er også spiselige, men blir etterhvert litt for trevlete. Smak dere fram! De små spirene som vokser under rødbetene som dere kan se på den siste billedet er en så kallad fangvekst, den vokser videre utover høsten og tar opp de næringsstoffer som ikke rødbetene bruker og gjør at dem ikke blir vasket ut i løpet av vinteren. På den måten kan vi redusere bruken av gjødsel.

Bondebønnene er det mye av i år, og hvis man begynner å høste nå så er dem på sitt aller beste. Det er to bedder med bondebønner, se etter pinnene med tall. Høst belger på størrelse med den under og la de mindre vokse seg til litt. Når bønnene er helt ferske synes jeg det er best å surre dem i litt olje eller smør, sammen med hvitløk og litt soja eller salt. Det man ikke spiser nå kan fryses ned. Jeg legger også ved noen lenker til noen oppskrifter jeg fant: 

https://www.nrk.no/mat/kyllingsuppe-med-bondebonner--1.11323609

https://osebakken.wordpress.com/tag/bondebonner/

Salaten i rødbetsbeddet holder på å gå i stokk, så se etter mer der klatrebønnene og løken vokser. Her kan dere forsyne dere fritt av salaten, la løken og stå så lenge å vokse til seg. Nede i kjelleren står det en pose med et knippe hvitløk til hver og en.