INGREDIENTES
2 huevos
200 grs. harina leudante
1 Naranja jugo y ralladura
100 grs. de azucar mascabado, común, o 12 sobres de sucralosa
4 cucharadas soperas de aceite
1 cucharada sopera de miel
Opcional:
100 grs. de nueces picadas / 1 cucharada de canela.
PREPARACIÓN
En un bowl poner los dos huevos con el azúcar y batir hasta que se disuelva el azúcar completamente
Agregar el aceite, la cucharada de miel y mezclar nuevamente. Luego poner la ralladura y el jugo de la naranja. Integrar la zanahoria rallada. Sumar la harina tamizada e integrar con la ayuda de una espátula.
Opcional agregar las nueces y la canela. Enmantecar y enharinar un molde para tortas y llevar al horno a temperatura media por apróximadamente 30' dependiendo del horno.
Una vez listo podemos decorarlo con crema y nueces picadas, o porque no, glasé o dulce de almendras.