মিষ্টি মরিচ (ক্যাপসিকাম) চাষ, পুষ্টিমান ও ব্যবহার

পরিচিতি

ক্যাপসিকাম বা মিষ্টি মরিচ সারা বিশ্বে একটি জনপ্রিয় সবজি। বাংলাদেশেও এর জনপ্রিয়তা ক্রমেই বাড়ছে। সাধারণত মিষ্টি মরিচের ফল গোলাকার ও ত্বক পুরু হয়। যদিও এটি আমাদের দেশীয় প্রচলিত সবজি নয়, তবুও বর্তমানে বিশেষ করে বড় শহরের আশেপাশে সীমিত পরিসরে কৃষকরা এর চাষ শুরু করেছেন। মিষ্টি মরিচ প্রধানত অভিজাত হোটেল, সুপারশপ ও মার্কেটে বিক্রি হয়। একই সঙ্গে বিদেশে রপ্তানিরও ব্যাপক সম্ভাবনা রয়েছে। বিশ্বের সবজির মধ্যে টমেটোর পরেই মিষ্টি মরিচকে দ্বিতীয় গুরুত্বপূর্ণ সবজি হিসেবে ধরা হয়।

পুষ্টিমান ও ব্যবহার

• মিষ্টি মরিচে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ‘সি’ রয়েছে।
  
  

• এটি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
  
  

• ঘরে টবেও সহজে চাষ করা যায়।
  
  

• সালাদ, ভাজি, গ্রিল, পিজা, নুডলস ও নানা রকম রান্নায় ব্যবহার করা যায়।
  
  

মিষ্টি মরিচ লাগানোর নিয়ম

• মাটি নির্বাচন: দোআঁশ বা বেলে দোআঁশ মাটি সবচেয়ে উপযোগী।
  
  

• সময়সূচি: বীজ বোনার উপযুক্ত সময় অক্টোবর থেকে নভেম্বর পর্যন্ত।
  
  

• বীজতলা প্রস্তুতি:
  
  

  • প্রতি শতক জমির জন্য প্রয়োজন ১ গ্রাম বীজ।
    
    

  • বীজগুলো ১২ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে বীজতলায় ১০ সেমি দূরে দূরে লাইন করে বুনতে হয়।
    
    

  • ৭–১০ দিনের মধ্যে চারা গজায়। চারা ৩–৪ পাতার হলে পলিথিন ব্যাগে স্থানান্তর করতে হয়।
    
    

• মূল জমি প্রস্তুতি:
  
  

  • জমি ভালভাবে চাষ ও মই দিয়ে সমান করতে হবে।
    
    

  • প্রতি শতক জমিতে সার প্রয়োগের পরিমাণ:
    
    

    • গোবর ৪০ কেজি
      
      

    • ইউরিয়া ১ কেজি
      
      

    • টিএসপি ১.৪ কেজি
      
      

    • এমওপি ১ কেজি
      
      

    • দস্তা ২০ গ্রাম
      
      

    • জিপসাম ৪৫০ গ্রাম
      
      

  • সার ধাপে ধাপে প্রয়োগ করতে হবে।
    
    

• রোপণ পদ্ধতি:
  
  

  • ৩০ দিন বয়সী চারা ১.৫ ফুট দূরে দূরে লাইনে রোপণ করতে হয়।
    
    

  • শীতকালে (নভেম্বর-জানুয়ারি) পলিথিন ছাউনি দিলে গাছ ভালো বৃদ্ধি পায়।
    
    

• পরিচর্যা:
  
  

  • ক্যাপসিকাম খরা বা জলাবদ্ধতা সহ্য করতে পারে না, তাই প্রয়োজন অনুযায়ী সেচ দিতে হবে।
    
    

  • ফল ধরার সময় গাছে খুঁটি দিতে হবে।
    
    

  • জমি আগাছামুক্ত রাখতে হবে।
    
    

ফসল সংগ্রহ

• সাধারণত সবুজ অবস্থায় লালচে হওয়ার আগেই ফল সংগ্রহ করা হয়।
  
  

• সপ্তাহে একবার গাছ থেকে ফল তুলতে হয়।
  
  

• সংগ্রহের সময় প্রতিটি ফলে সামান্য বোটা রেখে দিতে হবে।
  
  

• ঠান্ডা ও ছায়াযুক্ত স্থানে ফল সংরক্ষণ করলে সতেজ থাকে।
  
  

রোগ-বালাই ও প্রতিকার

মিষ্টি মরিচে সাধারণত নিম্নলিখিত পোকামাকড় ও রোগ দেখা দেয়:

• জাবপোকা
  
  

• থ্রিপস
  
  

• লাল মাকড়
  
  

• এ্যানথ্রাকনোজ
  
  

• ব্লাইট
  
  

এসব সমস্যা দেখা দিলে নিকটস্থ কৃষি কর্মকর্তার পরামর্শ অনুযায়ী অনুমোদিত বালাইনাশক ব্যবহার করতে হবে।

👉 মিষ্টি মরিচ চাষ তুলনামূলক সহজ এবং লাভজনক। শহর ও শহরতলির কৃষকদের জন্য এটি একটি সম্ভাবনাময় সবজি চাষ, যা স্থানীয় বাজারের পাশাপাশি বিদেশে রপ্তানিরও সুযোগ সৃষ্টি করতে পারে।