วิธีการเลือกบริโภคผัก ผลไม้ที่ปลอดภัยจากสารพิษ ควรเลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้ หรือมีเครื่อง หมายรับรองว่าเป็นผักปลอดภัยจากสารพิษ ไม่ควรบริโภคผักทันทีที่ซื้อมาหรือหลังการเก็บเกี่ยวและบางชนิดควรทิ้งช่วงไว้สักระยะหนึ่งหรือเรียกกันว่า "ทิ้งให้ล้มต้น" ก็จะทำให้สารเคมีที่ตกค้างสลายตัวไปจนลดน้อยลง และรสชาติผลไม้ก็ดีขึ้น