1. Меню розроблено  з урахуванням вимог Постанови Кабінету Міністрів України від 24.03.2021року № 305, з використанням збірника рецептур страв для харчування дітей шкільного віку в організованих та оздоровчих закладах Клопотенка Євгена Вікторовича та технологічних карток до затвердженого наказом МОЗ України від 05.11.2021 № 2441 рекомендованого Примірного чотиритижневого сезонного меню для  організації  триразового харчування дітей віком від 1 до 6(7) років в закладах освіти та інших організованих дитячих колективах на осінній період  (посібники:«Питание детей в детском саду», Н.Г. Кожевникова Видання 1961 р ,«Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» Видання 1982 , «Питание детей раннего и дошкольного возраста» , В.Г. Кисляковская, Л.П. Васильева, Т.Б. Гурвич Видання: 1983 , «Сборник рецептур блюд (технологических карт) для питания школьников» Видання 1987, «Питание детей», М.И. Снигур, З.Т. Корешкова Видання 1988, «Сборник рецептур блюд (технологических карт) для питания школьников» Видання 1989,«Сборник рецептур блюд (технологических карт) для питания школьников» Видання 1990, «Организации питания детей в дошкольных учреждениях», А.С. Алексеева, Л.В. Дружинина, К.С. Ладодо Видання 1990 р , «Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування» Видання 2000 ,«Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах» В.Т. Лапшина Видання 2004 р, «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» Видання 2009 ,Збірник «Сучасна картотека страв» Видання 2009 , «Організація харчування дітей у дошкільному навчальному закладі» Видання «Шкільний світ» 2010, Методичний посібник «Організація харчування дітей у дошкільних навчальних закладах» Видання 2014 , Журнал «Медична сестра дошкільного закладу» Видання №9 вересень 2016, «Збірник рецептур страв для харчування дітей шкільного віку в організованих освітніх та оздоровчих закладах», Є. Клопотенко Видання 2019 , «Питание в детском саду » Ведрашко В.Ф., В.Г. Кисляковская, С.В. Русакова Видання Библиотека воспитателя детского сада).

       2. За потреби здійснювати забезпечення харчуванням здобувачів освіти/дітей з особливими дієтичними потребами: цукровий діабет, харчова алергія,целіакія(непереносимість глютену),лактозна недостатність(непереносимість лактози), вроджені порушення метаболізму (фенілкетонурія тощо)

⃰ Забезпечення лікувального харчування для здобувачів освіти/дітей, хворих на фенілкетонурію, інші вродженні порушення метаболізму, здійснюється відповідно до законодавства

⃰  Здобувачам освіти/дітям з підтвердженим діагнозом целіакія (непереносимість глютену) та алергія на глютен з метою дотримання безглютенової дієти повинні пропонуватися продукти і страви, що не містять глютену та його слідів.

        1. Меню розроблено  з урахуванням вимог Постанови Кабінету Міністрів України від 24.03.2021року №305, технологічних карток до затвердженого наказом МОЗ України від 05.11.2021 № 2441 рекомендованого Примірного чотиритижневого сезонного меню для  організації  триразового харчування дітей віком від 1 до 6(7) років в закладах освіти та інших організованих дитячих колективах на осінній період  (посібники:«Питание детей в детском саду», Н.Г. Кожевникова Видання 1961 р ,«Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» Видання 1982 , «Питание детей раннего и дошкольного возраста» , В.Г. Кисляковская, Л.П. Васильева, Т.Б. Гурвич Видання: 1983 , «Сборник рецептур блюд (технологических карт) для питания школьников» Видання 1987, «Питание детей», М.И. Снигур, З.Т. Корешкова Видання 1988, «Сборник рецептур блюд (технологических карт) для питания школьников» Видання 1989,«Сборник рецептур блюд (технологических карт) для питания школьников» Видання 1990, «Организации питания детей в дошкольных учреждениях», А.С. Алексеева, Л.В. Дружинина, К.С. Ладодо Видання 1990 р , «Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування» Видання 2000 ,«Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах» В.Т. Лапшина Видання 2004 р, «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» Видання 2009 ,Збірник «Сучасна картотека страв» Видання 2009 , «Організація харчування дітей у дошкільному навчальному закладі» Видання «Шкільний світ» 2010, Методичний посібник «Організація харчування дітей у дошкільних навчальних закладах» Видання 2014 , Журнал «Медична сестра дошкільного закладу» Видання №9 вересень 2016, «Збірник рецептур страв для харчування дітей шкільного віку в організованих освітніх та оздоровчих закладах», Є. Клопотенко Видання 2019 , «Питание в детском саду » Ведрашко В.Ф., В.Г. Кисляковская, С.В. Русакова Видання Библиотека воспитателя детского сада).

      2. За потреби здійснювати забезпечення харчуванням здобувачів освіти/дітей з особливими дієтичними потребами: цукровий діабет, харчова алергія,целіакія(непереносимість глютену),лактозна недостатність(непереносимість лактози), вроджені порушення метаболізму (фенілкетонурія тощо)

  3. Для дітей віком від 1-3 років цукор для приготування страв не використовується.