POLJOPRIVREDNA, PREHRAMBENA I VETERINARSKA ŠKOLA STANKA OŽANIĆA ZADAR

Poljoprivredni tehničar- opći

Organizira rad i rad na poljoprivrednim gospodarstvima (OPG, obrti, trgovačka društva, zadruge), u ustanovama (škole, instituti, agencije) u području proizvodnje, dorade, prerade i tržišta proizvoda biljnog i animalnog podrijetla (stočarstvo, ribarstvo i pčelarstvo). Poslove može obavljati samostalno ili kao zaposlenik. Radno vrijeme se prilagođava tehnološkim procesima i vremenskim uvjetima. U radu je obavezno korištenje zaštitne odjeće i obuće.

Agrotehničar treba imati dobro razvijene psiho-motoričke sposobnosti; spretnost ruku, vid, opip, sluh i okus. Treba imati razvijene higijenske navike, ekološku osviještenost, osjećaj za estetiku, razvijene prezentacijske i komunikacijske vještine u prikazivanju proizvoda i usluga, inicijativnost i samostalnost u donošenju odluka, odgovornost pri organizaciji, sklonost timskom radu, pripremi i provođenju tehnoloških procesa/zadataka, poduzetničke vještine, cjeloživotno učenje, praćenje novih tehnologija.

Poljoprivredni tehničar fitofarmaceut

Zbog prisutnosti na tržištu i prometa sredstava za zaštitu bilja, Ministarstvo poljoprivrede i šumarstva iskazalo je potrebu za zanimanjem Poljoprivredni tehničar-fitofarmaceut.

Poljoprivredni tehničar-fitofarmaceut ima za cilj steći određena znanja i vještine o uzročnicima biljnih bolesti, biljnim nametnicima i korovu. Poznavati sredstva za zaštitu bilja, njihovu upotrebu i primjenu, te njihov utjecaj na čovjeka i okoliš, upoznati se s asortimanom robe u poljoprivrednoj ljekarni, usvajati znanja i vještine komuniciranja i izražavanje u iskazivanju stručnog i poslovnog djelovanja. Ostvariti neposredan rad s ljudima, svladati osnove poljoprivrednog računalstva, knjigovodstva, blagajničko poslovanje.

Nakon završene srednje škole polaznici mogu nastaviti daljnje školovanje na Agronomskom, Šumarskom, Veterinarskom, Prehrambeno-biotehnološkom i srodnim fakultetima ili tražiti zaposlenje u poljoapotekama, privatnim i društvenim poljoprivrednim poduzećima.

Veterinarski tehničar

Pojačani uzgoj domaćih životinja, te nova saznanja o bolestima i liječenju životinja kao i držanju i iskorištavanju životinja imaju sve veći značaj u obrazovanju ovog kadra. Obrazovanje za veterinarske tehničare traje četiri godine i odgovara srednjoj stručnoj spremi.

Učenicima se daje solidno znanje iz opće obrazovnih predmeta, latinskog jezika te osnova računalstva i programiranja. Stručna znanja iz svih strukovnih sadržaja primjerice anatomije, fiziologije, unutrašnjih bolesti, porodiljstva i umjetnog osjemenjivanja, zaraznih i parazitskih bolesti i drugi predmeti dobra su osnova za daljnji nastavak školovanja na fakultetima prvenstveno veterine, ali i agronomije, šumarstva, medicine ili stomatologije.

Tako se nakon završenog školovanja učenici mogu opredijeliti za nastavak školovanja na fakultetu ili visokim školama, ili se mogu zaposliti kao veterinarski tehničari na različitim farmama, u raznim specijaliziranim laboratorijima, veterinarskim stanicama ili ambulantama, otvoriti vlastite trgovine vezane za životinje ili raditi na vlastitim imanjima i farmama primjenjujući stečeno znanje.

Nastava se odvija putem teoretske nastave, vježbi i stručnom praksom u veterinarskim ustanovama.

Oni dijelovi programa koji se ne mogu realizirati putem redovne nastave, vježbi i stručnom praksom, realiziraju se organiziranim stručnim ekskurzijama na veterinarske fakultete, pogonima farmaceutske i prehrambene industrije, farmama, ribnjacima i drugim školama koje obrazuju iste kadrove.

Prehrambeni tehničar

Osnovni cilj nastavnog programa u zanimanju Prehrambeni tehničar je odgoj i obrazovanje učenika za rad voditelja i organizatora poslova primanja, rukovanja i uskladištenja sirovine, ambalaže i gotovih proizvoda. Učenik se osposobljava za samostalnog tehničara u kontrolno analitičkom laboratoriju i suradnika u razvojnim laboratorijima. Dovoljno je okrenuti se oko sebe i uočiti sve blagodati koje nam pruža Lijepa Naša te ih iskoristiti i plasirati na tržište (Božji eliksir-maslinovo ulje, vino, mliječni proizvodi itd.).

Obrazovanje je mnogostruko zamišljeno kako bi se omogućila što lakša i brža prilagodba uvjetima rada nove tehnologije ili poboljšanja postojeće.

Nakon završene srednje škole učenici mogu nastaviti daljnje školovanje na Prehrambeno – biotehnološkom, Agronomskom, Prirodoslovno-matematičkom i srodnim fakultetima. Također mogu tražiti zaposlenje u prehrambenoj industriji kao i otvoriti vlastiti obrt.

Tehničar nutricionist

Osnovni cilj obrazovanja Tehničara nutricionista je educiranje o načelima prehrane kao nauke, pružanje saznanja što razni prehrambeni proizvodi sadrže i kako utječu na ljudsko zdravlje. Osim toga, učenici, u okviru ovog nastavnog programa, obrazuju se za rad na problemima vezanim za prehranu svih populacijskih kategorija, proizvodnje i pripreme različitih vrsta polupripremljene i pripremljene hrane, dijetalnih proizvoda, niskoenergetskih proizvoda i proizvoda veće biološke vrijednosti.

Koliko i kako jesti da biste bili idealne tjelesne težine i u dobroj formi?! Da li jesti meso, ribu, piti svježe mlijeko, vodu ili što su probiotici, funkcionalna hrana?!

Odgovore na ta pitanja naći ćete u četverogodišnjem obrazovnom programu Tehničar nutricionist. Nakon završenog obrazovanja učenici mogu nastaviti školovanje na Prehrambeno – biotehnološkom, Farmaceutsko – biokemijskom, Medicinskom i srodnim fakultetima. Također mogu tražiti zaposlenje u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji.

Agroturistički tehničar

Agroturistički tehničar zapošljava se u manjim ugostiteljskim objektima koji u djelokrugu svog rada imaju ugostiteljsko i poljoprivredno gospodarstvo i bave se proizvodnjom hrane. U djelokrug spada:

Rad na poljoprivrednim poslovima svog gospodarstva – briga o ekološkom pristupu u uzgoju povrća, voća, stoke, kao i organizacija i briga o proizvodnji kvalitetne hrane (povrće, meso, mlijeko, riba i sl.). Važno je poznavati planiranje, nabavu i čuvanje živežnih namirnica te sastavljanje jelovnika i organizaciju pripreme hrane. Osim navedenog, potrebno je poznavati nacionalne običaje, kao i kulturnu i povijesnu baštinu pojedinih dijelova Hrvatske. Isto tako, važna je suradnja s turističkim zajednicama i ugostiteljskim radnicima te uključivanje u sustav permanentnog usavršavanja.

Pekar/ka

Cilj ovog programa je odgoj i obrazovanje učenika za zanatsku i industrijsku pekarsku proizvodnju. Učenici se osposobljavaju za samostalno obavljanje radnih postupaka u pekarstvu. To su (samo najčešći):

• Izrada tijesta za kruh i peciva

• Obrada tijesta i komada tijesta

• Pečenje komada tijesta

• Hlađenje i skladištenje proizvoda

• Posao zahtijeva od izvršitelja tjelesnu izdržljivost, spretnost ruku, dobar vid, izražena osjetila mirisa i okusa, dobro podnošenje noćnog rada

Mesar/ka

Kako se hraniti? Kako ostati živ i zdrav? Je li u pitanju ptičja gripa ili kravlje ludilo? Teško je odgovoriti na ta pitanja, ali da je meso, kao najvažniji izvor važnih bjelančevina i vitamina B nezamjenjiva namirnica, to je sigurno. Kako ublažiti (humanizirati) čin klanja životinja, vodeći računa o njezinom zdravstvenom stanju i sanitarno higijenskim uvjetima? Kako pripremiti autohtone proizvode bez kojih je nezamisliv ekonomski napredak Hrvatske (dalmatinski pršut, šokol, slavonski kulen i sl.)

Odgovore potražite unutar trogodišnjeg programa obrazovanja za zanimanje mesar. Nakon završene srednje škole učenici mogu tražiti zaposlenje u mesnoj industriji kao i otvaranje vlastitog obrta. Također mogu nastaviti školovanje na četvrtom stupnju prehrambene struke.

Vrtlar

Posao vrtlara je vrlo raznolik i obuhvaća različita područja rada. Bavi se sadnjom, uzgojem i održavanjem različitih vrsta ukrasnog bilja, cvijeća, drveća, voća i povrća te njihovom prodajom. Uređuje travnjake u parkovima i na sportskim terenima, vrtove, zelene površine koje okružuju različite institucije, groblja i sl. Vrtlar koji se bavi uzgojem ukrasnog raslinja i cvijeća, vodi brigu o njihovoj sadnji, razmnožavanju, gnojidbi i zaštiti od bolesti i nametnika. Ukrasne grmolike biljke i sadnice voća razmnožava u rasadnicima i sadi ih u parkovima, vrtovima i okućnicama. Povrće sije i uzgaja do prodaje, većinom u zaštićenim prostorima kao što su plastenici, staklenici ili pokrivene gredice, ali i na otvorenom. Sadnice prodaje ili presađuje na njive. Posao vrtlara uključuje i uzgoj travnjaka – pripremu terena za sjetvu trave, sijanje trave i održavanje travnate površine. Važno područje rada je zaštita raslinja od bolesti, štetočina i korova. U tu svrhu koristi fitofarmaceutska sredstva za zaštitu biljaka. Vrtlar obavlja svoj posao uglavnom na otvorenim, ali i u zatvorenim prostorima kao što su staklenici i plastenici. Izložen je promjenjivim vremenskim uvjetima (hladnoći, vrućini, kiši), a u zatvorenim prostorima visokoj vlazi i vrućini. Vrtlar treba imati razvijen smisao za uređenje prostora i krajobraza. Važno je uredno opće zdravstveno stanje, prosječna tjelesna snaga i izdržljivost, te spretne ruke i prsti. Posao ne mogu obavljati osobe s alergijama i kroničnim oboljenjima dišnog sustava te osobe s oboljenjima mišićno-koštanog i krvožilnog sustava.

Pomoćna zanimanja: pomoćni cvjećar i pomoćni pekar

Pomoćni pekar – upoznavanje s uređajima koji se koruiste u pekarstvu i ovladavanje njihovim rukovanjem.

Učenici se osposobljavaju za pomoćne poslove i nakon završene škole mogu se zaposliti u obrtničkim ili industrijskim pogonima ili otvoriti obrt.

Pomoćni cvjećar – stjecanje osnovnih znanja iz cvjećarstva, osposobljavanje za pomoć pri aranžiranju i uzgoju cvijeća.

Pomoćni cvjećar obavlja pomoćne poslove vezane za proizvodnju, pravilnu njegu i zaštitu cvijeća. Aranžira i pomaže pri aranžiranju i uređenju prostora, okućnica, cvjetnjaka, travnjaka.

Školovanje za pomoćnog cvjećara preporuča se onima koji vole prirodu i cvijeće.

Zaposlenje je moguće u cvjećarnici i vrtlarskoj proizvodnji.