Universitas Cokroaminoto Palopo (UNCP) yang populer dengan nama Uncokro Palopo berdiri sejak 1 Maret 1967. Perguruan Tinggi ini pada awalnya dibina oleh Yayasan Perguruan Tinggi Cokroaminoto Makassar berdasarkan Akte Notaris Nomor: 33 Tanggal 16 Mei 1986 oleh Notaris M.G. Ohorella, S.H. dengan nama Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan (FKIP) Universitas Cokroaminoto Makassar filial Pinrang, yang selanjutnya pada tanggal 24 Januari 1976 diubah menjadi Sekolah Tinggi Keguruan dan Ilmu Pendidikan (STKIP) Cokroaminoto Palopo berdasarkan Surat Keputusan Koordinator Kopertis Wilayah VII Sulawesi, Maluku dan Irian Jaya Nomor: II Tahun 1976 Tanggal 24 Januari 1976. Pada tahun 1995, Yayasan Perguruan Tinggi Cokroaminoto Palopo juga membuka Sekolah Tinggi Ilmu Pertanian (STIPER) Cokroaminoto Palopo berdasarkan Surat Keputusan Menteri Pendidikan dan Kebudayaan Nomor: 014/D/O/1995 Tanggal 23 Februari 1995. Dalam perkembangan selanjutnya, yakni pada tahun 2005, STKIP Cokroaminoto Palopo dan STIPER Cokroaminoto Palopo bergabung dan berubah bentuk menjadi Universitas Cokroaminoto Palopo berdasarkan Surat Keputusan Menteri Pendidikan Nasional Republik Indonesia Nomor 95/D/O/2005 tanggal 6 Juli 2005.
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
S1 Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan (Akreditasi B)
S1 Pendidikan Bahasa Indonesia (Akreditasi Baik Sekali)
S1 Pendidikan Bahasa Inggris (Akreditasi B)
S1 Pendidikan Matematika (Akreditasi Baik Sekali)
S1 Pendidikan Biologi (Akreditasi Baik Sekali)
S1 Pendidikan Guru Sekolah Dasar (Akreditasi Baik Sekali)
S2 Pendidikan Matematika (Akreditasi Baik Sekali)
Fakultas Pertanian
S1 Agroteknologi (Akreditasi B)
S1 Agribisnis (Akreditasi B)
Fakultas Sains
S1 Matematika (Akreditasi B)
S1 Fisika (Akreditasi Baik Sekali)
S1 Kimia (Akreditasi B)
S1 Biologi (Akreditasi B)
Fakultas Teknik Komputer
S1 Informatika (Akreditasi B)