Почему не сохнет безе в духовке: причины и решения

Безе – нежный десерт, который требует времени и терпения для достижения идеальной хрустящей корочки. Однако иногда безе может не высохнуть в духовке, что может привести к разочарованию. Ниже приведены некоторые возможные причины и решения этой проблемы.

 Неправильная температура

Одна из основных причин, по которой безе может не высохнуть, заключается в неправильной температуре духовки. Идеальной температурой для приготовления безе является 100-120°C. При более низких температурах безе будет сохнуть медленнее, а при более высоких – быстро пригорит.

 Слишком влажный воздух

Влажный воздух также может помешать высыханию безе...