Es uno de los platos más representativos de la región del Valle del Cauca en Colombia. Se suele preparar con gallina campesina (criada en el campo) y en fogón de leña.

Es un queso fresco acidificado de pasta hilada, caracterizado por la formación de capas o telas. Normalmente envuelto en hojas verdes, es un queso semiácido de pasta hilada que en algunos casos exuda suero.

Es un postre típico de la gastronomía de múltiples países hecho cociendo lentamente arroz con leche y azúcar. Se sirve frío o caliente. Se le suele espolvorear canela, vainilla o cáscara de limón para aromatizarlo.

Es una preparación horneada de una masa de harina de arroz. se elaboran los Bánh mì empleando mezclas de trigo y arroz en sus masas. Se trata de un producto creado como substituto del pan de trigo.