Ingredientes:

• 250 gramos de espaguetis 

• 6 tomates cherry, cortados por la mitad 

• 1 diente de ajo picado 

• 2 cucharadas de aceite de oliva 

• 2 hojas de menta picadas 

• 4 hojas de albahaca picadas 

• Unas ramitas de tomillo picado 

• Unas ramitas de romero picado 

• 5 o 6 hojas de salvia picadas 

• Una pizca de orégano 

• Sal y pimienta al gusto 

• Un chorrito de vino blanco (opcional) 

• Queso mozzarella (opcional) 

Instrucciones:

1. Cocina la pasta: Pon a hervir una olla con agua y sal. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. 

2. Prepara las hierbas: Mientras se cocina la pasta, pica finamente las hierbas aromáticas (menta, albahaca, tomillo, romero, salvia y orégano). 

3. Sofríe el ajo y los tomates: En una sartén grande o cazuela de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina hasta que esté fragante, cuidando que no se queme. Añade los tomates cherry cortados por la mitad y cocina por unos minutos. 

4. Añade vino y hierbas: Si lo deseas, añade un chorrito de vino blanco a la sartén y deja que se evapore un poco. Luego, agrega las hierbas picadas, sal y pimienta al gusto. Cocina por un minuto más hasta que las hierbas liberen su aroma. 

5. Integra la pasta: Escurre los espaguetis y añádelos a la sartén con la salsa de hierbas y tomates. Revuelve bien para que la pasta se impregne de los sabores. 

6. Añade queso (opcional): Si deseas, añade mozzarella fresca en trozos a la pasta y revuelve hasta que el queso se derrita. 

7. Sirve: Sirve los espaguetis calientes, decorados con unas hojas frescas de albahaca o hierbas adicionales, si lo deseas.

Tips Adicionales:

• Tipo de Pasta: Puedes utilizar otros tipos de pasta en lugar de espaguetis, como linguini o fettuccine.

• Variación de Hierbas: Puedes variar las hierbas según tus preferencias o lo que tengas a mano. Otras opciones incluyen perejil, cilantro o cebollino.

• Picante: Si te gusta un toque picante, puedes añadir una pizca de hojuelas de chile o guindilla a la salsa de hierbas.

• Queso: Si no tienes mozzarella, puedes utilizar otro tipo de queso que se derrita fácilmente, como provolone o parmesano.

• Vegetales: Puedes añadir otros vegetales a la salsa, como champiñones, espinacas o pimientos.

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón (aproximadamente 150-200g cada uno)

• 1 limón

• 2 dientes de ajo

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharada de hierbas aromáticas frescas picadas (puedes usar una combinación de eneldo, perejil, y tomillo)

• Sal y pimienta al gusto

• Opcional: Rodajas de limón adicionales para decorar

• Opcional: Espárragos o vegetales de tu preferencia para acompañar

Instrucciones:

1. Precalienta el horno: Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2. Prepara el salmón: Lava los filetes de salmón y sécalos con papel de cocina. Colócalos en una bandeja para hornear ligeramente aceitada.

3. Prepara la mezcla de hierbas: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, las hierbas aromáticas picadas, la sal y la pimienta.

4. Aromatiza el salmón:

   • • Ralla la piel de medio limón sobre los filetes de salmón.

     • Exprime el jugo del mismo medio limón sobre los filetes.

     • Cubre los filetes con la mezcla de hierbas.

5. Hornea el salmón:

   • Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. El tiempo de cocción dependerá del grosor de los filetes.

6. Prepara los vegetales: Si deseas añadir vegetales a tu platillo, puedes rostizarlos junto al salmón en la misma bandeja.

7. Sirve: Sirve el salmón caliente, decorado con rodajas de limón adicionales y acompañado de espárragos o vegetales rostizados.

Presentación Visual y Consejos:

• Plato: Utiliza platos blancos o de colores claros para que el salmón y los vegetales resalten.

• Decoración:

  • Rodajas de Limón: Coloca una o dos rodajas de limón sobre cada filete de salmón antes de hornear y otras frescas al servir. Esto agrega un toque de color y frescura.

  • Hierbas frescas: Espolvorea hierbas frescas picadas adicionales sobre el salmón justo antes de servir. Esto realza el aroma y la presentación.

  • Gajos de limón: Acompaña el plato con gajos de limón para que cada persona pueda agregar más jugo al gusto.

  • Espárragos: Si usas espárragos, puedes asarlos junto con el salmón. Colócalos en forma artística junto al salmón al servir.

• Color: Combina el verde de las hierbas, el amarillo del limón y el rosado del salmón para crear un plato visualmente atractivo.

• Aceite: Si utilizas aceite de oliva virgen extra, puedes agregar un pequeño hilo al final para dar un brillo adicional al platillo.

• Textura: Si agregas nueces o almendras fileteadas al final, puedes agregar un toque crujiente a tu platillo.