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巴斯克乳酪蛋糕的故事

巴斯克乳酪蛋糕的發源地

你吃過那種外層焦香、內層濕潤滑順的乳酪蛋糕嗎？
那就是來自西班牙的「巴斯克乳酪蛋糕（Basque Burnt Cheesecake）」，一種看起來焦焦的甜點，卻意外溫柔地擄獲了全世界的味蕾。

這款蛋糕的誕生地，是西班牙巴斯克地區的一家老餐館 La Viña。主廚當初只是想做出一款口感濃郁、簡單又有靈魂的乳酪蛋糕，沒想到烘烤時間一不小心拉長，蛋糕表面焦了，卻意外成了它最迷人的特色。