Desde el inicio, el chef Nicola tuvo claro que su cocina no seguiría caminos complejos ni industriales. Su propuesta gira en torno a productos frescos, elaborados en el momento y con recetas tradicionales. Tanto las pastas como los panes y las pizzas se preparan desde cero, respetando las técnicas originales italianas.
El menú ofrece una amplia gama de platillos que incluyen ensaladas, pastas, carnes, pescados y postres clásicos de Italia. Además, se organizan catas de vino y se sirven cocteles tradicionales de regiones de Italia. Aunque el enfoque principal es la cocina italiana, el restaurante también incorpora sabores de otros países.
Entre sus opciones internacionales se encuentran la paella valenciana, ceviches de estilo peruano y pulpo a la gallega, ampliando así la experiencia para quienes desean explorar más allá.