Zuppa preparata con porri, lenticchie, fagioli neri, fagioli cannellini, fagioli borlotti, orzo, farro, ceci, pomodoro,patate,piselli, carote e fave. 

Soup prepared with leeks, lentils, black beans, cannellini beans, borlotti beans, barley, spelt, chickpeas, tomatoes, potatoes, peas, carrots and broad beans.

€ 8,00
(inclusi i crostini)
(croutons included)

(VEGGIE SOUP)

La ribollita, antico piatto della cucina toscana, è una zuppa preparata con cavolo nero, fagioli, cipolla, zucchine, patate, carote, sedano, olio extravergine di oliva e timo. Tutte le verdure vengono lavorate dal fresco seguendo la ricetta tipica toscana.

Ribollita, an ancient Tuscan cuisine dish, is a soup prepared with black cabbage, beans, onion, zucchini, potatoes, carrots, celery, extra virgin olive oil and thyme. All vegetables are processed from fresh following the typical Tuscan recipe. 

€ 8,00
(inclusi i crostini)

Minestrone di verdure preparato con una ricca varietà di verdure: patate, carote, fagioli borlotti e fagioli cannellini, fagiolini, piselli, cipolla, bietola, sedano, porro, pomodoro e cavolo cappuccio

Vegetable soup Prepared with a rich variety of vegetables: potatoes, carrots, borlotti and cannellini beans, green beans, peas,onion, chard, celery, leek, tomato and cabbage 

€ 8,00
(inclusi i crostini)
croutons included

Ricetta tipica della tradizione austro-ungarica, diffusa nella cucina tradizionale tirolese, preparata come una tradizionale zuppa: dopo aver soffritto la cipolla e l’aglio,la carne viene tostata delicatamente fino all’imbrunimento, si sfuma con il vino rosso e successivamente vengono aggiunti la farina,la paprika e il pomodoro per la brasatura. Si conclude aggiungendo peperoni e patate fino a completa cottura.  

Typical Austro-Hungarian recipe, widespread in traditional Tyrolean cuisine, prepared as a traditional soup: after sautéing the onion and garlic,the meat is roasted gently until browning, red wine is blended in, and then flour,paprika and tomato are added for braising. It is finished by adding peppers and potatoes until fully cooked.

€ 9,00
(inclusi i crostini)
croutons included