Mantener el mate limpio es esencial para un buen sabor. Después de cada uso, enjuágalo solo con agua caliente y déjalo secar boca abajo para evitar humedad y malos olores. ¡Evita usar jabón para no alterar el sabor de la yerba! 

No llenes el mate por completo de agua. La idea es verter el agua lentamente y en pequeñas cantidades para no lavar la yerba. Así, cada cebada tendrá más sabor y durará más tiempo.

El agua para el mate no debe hervir. Lo ideal es mantenerla entre 70 y 80 °C. Cuando el agua está demasiado caliente, puede quemar la yerba y darle un sabor amargo. Lo mejor es esperar a que el agua deje de hacer burbujas antes de cebar. 

No remuevas la yerba con la bombilla; esto la puede obstruir y afectar el sabor. Para un mate duradero, asegúrate de limpiarla con regularidad, usando un cepillo delgado o incluso herviéndola con agua y bicarbonato de vez en cuando. 

Es IMPORTANTE curar tu mate para sellar el material orgánico (los poros) y evitar que el sabor sea demasiado intenso. 

PASOS PARA CURAR TU MATE:

1. Lava bien el interior con agua caliente.

2. Llena 3/4 partes del mate con yerba usada y añade un poco de agua para mantener la humedad.

3. Deja reposar por 24 horas.

4. Retira la yerba y raspa el interior para eliminar restos de hollejo.

5. Repite los pasos desde el principio, sin enjuagar el mate, al menos dos veces más.