TORRONERIA
Mira i Fills
introducció
Som la família Mira-Garrigós, originària de Xixona (Alacant). Portem des de l'any 1992 a la Bisbal d'Empordà (Girona), fabricant i venen torrons, poble del qual estem molt contents perquè la gent ens ha rebut molt bé i saben apreciar el nostre producte.
Jo Fernando Mira porto 25 anys elaborant torrons i dolços, millorant qualitativament les fórmules tradicionals del meu poble natal, Xixona; obtingudes del meu pare Manuel Mira Galiana que m'ha guiat a elaborar torrons com ell habia fet desde els 14 anys en una fàbrica, quan encara la fabricació depenia de la responsabilitat del treballador.
En aquesta labor m'acompanya la meva dona Marta Garrigós Miquel, ella prové d'una família torronera de Xixona. El seu besavi Josep Plà ja feia torrons i dolços, i ella continua amb la cinquena generació, des de petita ha sabut formar-se per saber com es fan de forma artesanal els dolços xixonencs com els polvorons o les figuretes de massapà cosa que continua fent amb molt d'amor.
Besavi de Marta Garrigós.
TRADUCCIÓN EN CASTELLANO
Somos la familia Mira-Garrigós, originaria de Jijona (Alicante). Llevamos desde el año 1992 en la Bisbal (Girona), fabricante y venden turrones, pueblo del que estamos muy contentos porque la gente nos ha recibido muy bien y sabenapreciar nuestro producto.
Yo Fernando Mira llevo 25 años elaborando turrones y dulces, mejorando cualitativamente las fórmulas tradicionales de mi pueblo natal, Jijona; obtenidas de mi padre Manuel Mira Galiana que me ha guiado a elaborar turrones como él había hecho desde los 14 años en una fábrica, cuando todavía la fabricación dependía de la responsabilidad del trabajador.
En esta labor me acompaña mi mujer Marta Garrigós Miquel, ella proviene de una familia turronera de Jijona. Su bisabuelo Josep Plà ya hacía turrones y dulces, y ella continúa con la quinta generación, desde pequeña ha sabido formarse para saber cómo se hacen de forma artesanal los dulces jijonencos como los polvorones o las figuritas de mazapán cosa que sigue haciendo con mucho amor.
TRANSLATION IN ENGLISH
We are the Mira-Garrigós family, originally from Xixona (Alicante). We have been in Bisbal d'Empordà (Girona), manufacturer and sell nougat since 1992, which we are very happy about because the people have welcomed us and appreciate our product.
I Fernando Mira have been making nougat and sweets for 25 years, qualitatively improving the traditional formulas of my hometown, Jijona; obtained from my father Manuel Mira Galiana who has guided me in making nougat as he had done at the age of 14 in a factory, when still manufacturing depended on the responsibility of the worker.
In this work my wife Marta Garrigós Miquel accompanies me, she comes from a nougat family in Jijona. Her great-grandfather Josep Plà had already made nougat and sweets, and she continues with the fifth generation, since she was a child she has learned how to make traditional Jijonese sweets, such as polvorones or marzipan figurines, which she continues to do. with lots of love.
