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La cuisine familiale
La cuisine familiale
La cuisine chakma que je me souviens du pays, je passais des heures à regarder, parler avec ma grand-mère et nous concocter de merveilleux plats. La maison était toujours emplie de saveurs qui nous chatouillaient les narines et réveillaient nos papilles: mash hebang (papillote de poisson) , chuma gorang (cuisson à l'étouffé dans le bambou), horbw (salade aux sauces piquante)
La cuisine chakma que je me souviens du pays, je passais des heures à regarder, parler avec ma grand-mère et nous concocter de merveilleux plats. La maison était toujours emplie de saveurs qui nous chatouillaient les narines et réveillaient nos papilles: mash hebang (papillote de poisson) , chuma gorang (cuisson à l'étouffé dans le bambou), horbw (salade aux sauces piquante)
c'est à mon tour d'élaborer des plats qui se marient ces saveurs à dose approprié, relevé, savoir mélanger les gouts en adaptant des épices. Certaines viennent de mon enfance, d'autres sont le fruit de ma créativité.
c'est à mon tour d'élaborer des plats qui se marient ces saveurs à dose approprié, relevé, savoir mélanger les gouts en adaptant des épices. Certaines viennent de mon enfance, d'autres sont le fruit de ma créativité.
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