Các thực phẩm tuyệt đối không nên để trong tủ lạnh

Cuộc sống hiện đại có rất nhiều thiết bị điện lạnh phục vụ nhu cầu thiết yếu hàng ngày, trong có điển hình chiếc tủ lạnh thường có mặt trong mọi gia đình, nhà hàng, hay khách sạn cao cấp. Chúng giúp bảo quản đồ ăn, nước uống lưu giữ được gia trị dinh dưỡng tươi ngon hơn.

Mặc dù vậy, dựa theo nghiên cứu của các chuyên gia trong và ngoài nước đã phân tích chứng minh một số loại thực phẩm tuyệt đối không để trong tủ lạnh.

Bởi vì chúng sản sinh ra nhiều độc tố cực kỳ nguy hại đến sức khỏe gia đình bạn mà không phỉa ai ai cũng biết.

Bài viết sau, chia sẻ những thông tin bổ ích xoay quanh chủ đề các loại đồ ăn không nên để trong tủ lạnh giúp bạn bảo vệ sức khỏe.

Tại sao không nên bảo quản cà chua trong tủ lạnh?

Khi ta cho cà chua vào trong tủ lạnh, khí lạnh trong tủ sẽ ngăn cản cà chua chín tiếp, đồng nghĩa với việc hương vị tươi ngon của cà chua sẽ ngừng phát triển. Lạnh sẽ khiến cà chua bị khô, vỏ cà chua trở nên nhăn nheo, nước bị mất và cà chua dễ vỡ khi bạn cắt thái. Khi đó, mùi vị ngọt thơm của cà chua cũng bị hao hụt.

Để cà chua trong tủ lạnh sẽ ảnh hưởng đến mùi và cấu tạo của cà chua. Cà chua sẽ mất đi hương thơm đặc trưng của nó và phần thịt cà chua có thể trở thành hạt. Tuy nhiên, bảo quản trong tủ lạnh không làm thay đổi lượng đường hay axit (độ chua) của cà chua.

Cà chua ngon là quả cà chua có nhiều nước, thịt chắc, ngọt, nhiều bột

Cách bảo quản cà chua

- Bạn nên bảo quản cà chua ở nhiệt độ phòng hoặc nhiệt độ mát thay vì cất vào tủ lạnh.

- Để tránh cà chua bị thâm dập, không nên xếp đè chúng lên nhau. Hoặc nếu xếp nhiều lớp cà chua thì giữa các lớp nên đặt một tờ giấy ăn hoặc giấy báo lót.

- Cách bảo quản cà chua vừa chín tốt nhất là để nó ở nhiệt độ phòng (khoảng 25 độ C) và nên dùng trong vòng 1 tuần.

- Nếu bạn mua cà chua đã được bảo quản trong tủ lạnh, hãy để chúng ở nhiệt độ phòng ít nhất một giờ để giúp cà chua hồi phục về trạng thái gần như chưa bị cất trong tủ lạnh.

- Tuy nhiên, nếu cà chua của bạn đã chín mọng nhưng chưa ăn hết kịp hoặc nếu thời tiết quá nóng, bạn nên cho cà chua vào tủ lạnh để tránh tình trạng chúng nhanh bị hư thối.

Tốt nhất là nên bảo quản cà chua ở nhiệt độ 25 độ c

Hiện nay, dòng tủ lạnh Mitsubishi Electric, với ngăn rau quả được thiết kế như một “nhà máy vitamin”, thông qua đèn LED màu cam giả lập ánh sáng mặt trời, rau quả vẫn tiếp tục quang hợp giữ được độ tươi ngon, đồng thời tăng cường lượng vitamin C trong rau quả. Đây chính là một sự lựa chọn hoàn hảo cho gia đình bạn nếu cần bảo quản thực phẩm rau củ.

>>> Xem thêm: Tìm hiểu về công nghệ bổ sung vitamin trên tủ lạnh

Để bảo vệ sức khỏe gia đình bạn cần biết cách bảo quản thực phẩm an toàn.

Khoai tây

Theo cơ quan tiêu chuẩn thực phẩm của Anh (FSA) khuyến cáo tuyệt đối không nên bảo quản khoai tây trong tủ lạnh nếu bạn không muốn nó sẽ trở thành chất độc gây hại cho sức khỏe. Tinh bột trong thực phẩm này sẽ bị chuyển hóa thành đường khi tiếp xúc với môi trường lạnh. Chất đường này khi được đem đi chế biến gặp nhiệt sẽ sản sinh ra một hợp chất hóa học mang tên Acrylamide - một hợp chất gây ung thư.

Khoai tây bảo quản trong tủ lạnh dễ hình thành chất Acrylamide - một hợp chất gây ung thư.

Dưa hấu

Mùa hè, nhiều gia đình thường mua những quả dưa hấu đỏ mọng về và cho vào tủ lạnh làm mát, sau mỗi bữa cơm thường đem ra tráng miệng và giải nhiệt nắng nóng. Thế nhưng, thói quen này hoàn toàn không đúng khoa học và có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe các thành viên trong gia đình. Ở nhiệt độ thường, dưa hấu chứa nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng có thể phòng chống ung thư, tuy nhiên, hàm lượng dinh dưỡng này sẽ hoàn toàn mất đi khi bạn bảo quản nó trong tủ lạnh. Độ lạnh của ngăn mát tủ sẽ làm giảm chất chống oxy hóa chứa trong dưa hấu, đồng thời khiến thực phẩm dễ bị dập úng, hư hỏng.

Không nên bảo quản dưa hấu trong tủ lạnh.

Tỏi

Nhiệt độ lạnh cộng với môi trường có nồng độ ẩm cao trong ngăn mát tủ lạnh chính là điều kiện tốt để tỏi phát triển các nhánh mới và mọc thêm mầm non chứa nhiều chất độc. Khi chúng ta ăn phải những mầm non này sẽ vô tình đưa chất độc vào cơ thể. Mặc khác, độ ẩm quá nhiều còn là nguyên nhân khiến tỏi bị lên nấm mốc chứa nhiều vi khuẩn có hại và hư hỏng nhanh hơn. Thông thường, bạn chỉ nên để tỏi nơi khô thoáng là đã có thể tỏi có thể được bảo quản thực phẩm này trong khoảng thời gian 2 tháng mà không cần làm lạnh.

Môi trường ẩm trong tủ lạnh khiến tỏi bị nấm mốc.

Cà phê

Bạn cho rằng việc cho cà phê vào tủ lạnh bảo quản sẽ giữ nguyên được hương vị ban đầu của nó, hoàn toàn sai lầm nhé. Khi bảo quản cà phê trong tủ lạnh chung với các thực phẩm khác, đặc tính hút mùi của cà phê sẽ hấp thụ hết mọi mùi hương của các thực phẩm bảo quản cùng ngăn mát, từ đó vô tình làm thay đổi hương vị nguyên thủy vốn có của mình, cà phê pha ra sẽ không còn được ngon như ban đầu. Cà phê được bảo quản tốt nhất khi bạn cho vào một hộp kín.