Thịt heo rừng ăn có ngon không?

Thịt heo rừng là giống heo tộc, được nuôi và chăn thả trong rừng, ăn rau cỏ, không ăn thức ăn gia súc nên thịt chắc, ít mỡ, sớ thịt to hơn, dày hơn, da giòn hơn, và không bị dai. Thịt heo rừng chính hiệu có mùi thơm đặc trưng chứ không hăng như thịt heo nái.

Cách để nhận biết heo rừng thật:

Nhìn vào da: Da heo rừng có lông màu đen, nhiều lông,  1 chân có 3 lông thông thường phải thui qua lửa để hết lông, da dày, nhưng không hề dai mà giòn. Thịt heo rừng có màu đỏ sậm hơn heo ta. Heo rừng có  lớp mỡ mỏng dưới da, không quá dày như heo thường, và mỡ heo rừng ăn không hề bị ngán.

Các món ngon từ heo rừng

2. Lợn rừng nấu giả cầy

Món này rất ngon và giàu chất dinh dưỡng. Có thể sử dụng món này như món mồi để ngồi lai rai với vài chai bia hay vài chén rượu nếp cùng bạn bè hay người thân.

Nguyên liệu:

+ Thịt lợn rừng: 500g (ba chỉ hoặc tốt nhất là thịt giò)

+ Riềng, sả, hành

+ Mắm tôm, mẻ

+ Gia vị nấu ăn khác

Thực hiện

Bước 1:

- Thịt ba chỉ hoặc chân giò bạn thui trên bếp lửa hoặc quay trong lò vi song cho vàng bì. Sau đó đem thái thành từng miếng vuông vừa ăn. Nếu sử dụng chân giò thì bạn phải lọc phần xương hơi mất côn một chút nhưng ăn ngon hơn rất nhiều.

- Riềng cạo vỏ, rửa sạch rồi đem say nát. Sả rửa sạch băm nhỏ.

Bước 2:

- Ướp thịt cùng với riềng, sả, 2 thìa mắm tôm, 2 thìa mẻ, 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu. Ướp thịt tầm 40 phút để gia vị ngấm đều.

Bước 3:

- Sử dụng một chảo to, cho dầu ăn vào phi hành thơm lên. Đổ phần thịt đã ướp vào đảo đều tay cho đến khi săn lại thì đổ ngập nước vào nình. Bạn bật nhỏ lửa ninh tầm 1 tiếng đến khi thịt mềm là được.

- Nêm nếm lại gia vị và cho ra bát thôi nào.

3.Thịt lợn rừng hấp gừng

Cách chế biến này rất đơn giản nhưng lại rất ngon. Tiết trời sang thu se se lạnh mà được thưởng thức món ăn này chấp cùng nước sốt cay cay thì quả là tuyệt vời. Mời bạn tham khảo cách chế biến sau.

Nguyên liệu

- Thịt lợn rừng: 500g

- Gừng, sả

- Hành lá

- Gia vị

Thực hiện

Bước 1:

- Thịt lợn, cắt thành từng miếng dày.

- Gừng thái thành sợi, sả thái lát. Hành lá cắt khúc

Bước 2:

- Ướp thịt lợn cùng với chút bột nêm, mì chính, dầu hào, nước mắm, tiêu khoảng 20 phút cho ngấm.

- Xếp một lớp gừng và sả lên vỉ hấp. Sau đó cho thêm thịt lợn vào. Phần gừng sả còn lại cho lên trên. Cuối cùng là phần hành lá cắt khúc.

Bước 3:

- Đem hấp thịt tầm 30-40 phút là chín.

- Bày ra đĩa, ăn nóng chấm cùng nước tương hoặc nước mắm chua cay.

4.Lợn rừng nướng ngũ vị

Thịt nướng thơm thơm dai dai thêm chút bùi bùi của vừng, mùi thơm béo của mật ong nghe là chảy nước miếng. Để ướp thịt nướng ngon phụ thuộc vào liều lượng của các loại gia vị, cân bằng vị giác tạo cảm giác thích thú khoái khẩu càng ăn càng ghiền.

Nguyên liệu:

-Thịt lợn rừng: 1kg (5 người ăn)

- Nước mắm: 2 muỗng cà phê

- Rau thơm các loại để ăn kèm

Gia vị ướp:

- Sả băm: ½ chén

- Tỏi băm: 5 tép

- Hành tím băm: 4 củ

- Ngũ vị hương: 1 gói

- Nước cốt chanh: 2 muỗng

- Bột nghệ: 1 muỗng cà phê

- Ớt xay: 1 muỗng

- Dầu điều: 3 muỗng cà phê

- Đường: 3 muỗng cà phê (nếu thích ăn ngọt có thể tăng thêm)

- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê

- Muối: 1 muỗng cà phê

- Tiêu: 1 muỗng cà phê

- Dầu ăn: 2 muỗng

Thực hiện:

Bước 1:

- Thịt rửa sạch, thái lát bản to, độ dày khoảng 0.5cm. Canh sao cho có cả thịt lẫn da đi kèm lúc ăn sẽ ngon hơn nhiều.

Bước 2:

- Cho thịt vào thố, cho các loại gia vị đã chuẩn bị ở trên vào để ướp.

- Trộn đều thịt và các loại gia vị. Sau đó để yên 1 tiếng cho thấm gia vị. Trong thời gian đó chuẩn bị lò than, lưu ý là nếu nướng bằng than ngon hơn.

Bước 3:

- Cho thịt lên vỉ nướng và đặt trên lò than, nhớ đảo vỉ để không bị cháy, đến khi miếng thịt trở vàng, bề mặt bung giòn là được.

- Cuối cùng dọn món ăn ra và ăn kèm với rau.

Đó là một số cách chế biến, mong rằng bài viết này sẽ giúp bạn bớt băn khoăn về các món ăn với thịt heo rừng. Với những công thức trên bạn không còn đau đầu khi nhà có khách đến chơi nữa. Nếu bạn có nhu cầu mua thịt heo rừng thì hãy liên hệ với Hải Sản Đại Dương Xanh qua hotline 0906845636 – 0966836636(Có zalo) , fanpage: Hải Sản Đại Dương Xanh hoặc bán có thể ghé trực tiếp cửa hàng qua: Địa chỉ:

  + Chi nhánh Quận 10: 394/1 Nguyễn Tri Phương, Phường 4, Quận 10, TP.HCM

  + Chi nhánh Thủ Đức: 41/20 Tam Bình, Phường Tam Phú, Thủ Đức, TP.HCM

 Để có thể đặt hàng ngay. Chúc bạn nấu ăn ngon nhé!