Nếu ai từng thưởng thức món bún quậy, bún Kèn Phú Quốc có lẽ sẽ ghi nhớ hoài mùi vị quen thuộc ấy. Đây là món ăn quen thuộc, dù giản dị tuy nhiên vẫn có sức hút với nhiều thực khách. Có khá nhiều thương hiệu bún quậy ở đảo Ngọc tuy nhiên thương hiệu uy tín, nổi tiếng và được công nhận cao nhất về chất lượng có thể nhắc đến hệ thống bún quậy Kiến Xây Phú Quốc.
Bạn có biết thương hiệu này có mấy chi nhánh hoạt động? Những điểm nổi trội, nét khác biệt của bún quậy Kiến Xây tại Phú Quốc so với khá nhiều thương hiệu khác trên địa bàn là như thế nào? Cùng chuyên viên của website The 5Way Phú Quốc khám phá cụ thể qua bài chia sẻ dưới đây nha.
Bún quậy Phú Quốc có xuất xứ ở đâu?
Nghe đến tên bún quậy Phú Quốc có lẽ sẽ nhiều người thấy nhầm lẫn với bún mắng Hà Nội. Thế nhưng quậy tại Phú Quốc không phải là người khác đến ăn bún tại quán sẽ phải quậy, vì đây là hành vi đặc thù khi thưởng thức món ăn Phú Quốc. Cái tên nghe vừa là lạ mà lại vô cùng vui tai đã tạo dấu ấn mạnh với du khách, khiến nhiều người hiếu kỳ đã đến để xem và nghe "quậy" nơi đây là thế nào.
Bún quậy thực ra có bắt nguồn từ loại món bún tôm của Bình Định hay thường nói là bún nước Kon Tum, khác biệt ở đây là tên gọi cùng cách làm được biến tấu đôi chút. Món bún sau khi theo chân người miền Trung đến Phú Quốc, cũng đã được chế biến khác lạ từ nguyên liệu, cách làm cho đến khâu thưởng thức.
Cái đặc biệt của món bún quậy Phú Quốc chính là cọng bún được làm thủ công, ngâm gạo nếp, xay nhuyễn nhằm cho ra món bún ngon nhất mà không mua bún làm sẵn ngoài hàng. Bột gạo tẻ được ngâm kỹ sau đó được xay mịn, ép thành hình trụ để cho vô máy xay, sợi bún sẽ đổ trực tiếp qua phễu cho vô tô nước luộc đang nóng trên nhà bếp. Luộc bún xong, lấy ra ngâm nước lạnh rồi vắt cho khô nước, kế đến mới cho bún vô mỗi tô.
Con tôm là nguyên liệu chính làm nên nước lèo của món bún quậy tại Kiến Xây Phú Quốc này. Tôm được xay nhỏ kết hợp với gia vị gồm nước mắm, tỏi, hành làm thành chả tôm. Ngoài ra, nhiều quán ăn cũng dùng cá trích, cá thu thơm béo làm chả để dành cho những ai không quen, thậm chí không ăn được chả tôm.
Một điều thú vị là nước lèo của bún quậy không phải ninh từ loại xương heo, thịt gà mà lại chỉ là nước luộc bún nấu sôi rồi đổ ra tô có thêm tôm quết cho bún mềm thì thả thêm củ hành tây. Thực khách sẽ tự nêm gia vị, pha chế nước chấm thích hợp với khẩu vị của mình.
Bún quậy Kiến Xây Phú Quốc có mấy chi nhánh?
Bún quậy Kiến Xây là thương hiệu nổi tiếng được đánh cao bởi chất lượng hấp dẫn đông đảo du khách đến thưởng thức. Hiện nay, hệ thống đã có tất cả 3 chi nhánh hoạt động ở Phú Quốc gồm Bún quậy Kiến Xây Trần Phú, Bún quậy Kiến Xây Bạch Đằng và Bún quậy Kiến Xây đường 30 tháng 4.
Bún quậy Kiến Xây Trần Phú là chi nhánh duy nhất bán bún quậy tại Phú Quốc mở cửa từ 19 – 22h mỗi ngày. Do vị trí nằm cách xa thành phố một chút cho nên chủ yếu chỉ có người dân bản địa đến quán ăn. Giá bán tại quán cũng khá rẻ, tô 30.000 đồng không có mực và 50.000 đồng tô có kèm 2 con tôm nhỏ.
Nếu như địa chỉ tại Trần Phú không hề tiện lợi tí nào cho khách du lịch thì bún quậy Kiến Xây Bạch Đằng với vị trí nằm gần công viên Bạch Đằng được khá nhiều người biết đến. Quán mở cửa lúc 6h30 đến 24h tối với mức 30.000 đồng cho tô bình thường, tô đặc biệt 50.000 đồng. Ở đây có 2 chi nhánh nằm cạnh nhau nên đủ khả năng đáp ứng cho du khách.
Du lịch Phú Quốc bùng nổ, món ăn được nhiều du khách biết tới, ai cũng muốn được 1 lần thưởng thức. Do vậy, hệ thống bún quậy Kiến Xây Phú Quốc đã khai trương tiếp 1 chi nhánh mới trên đường 30 tháng 4, vị trí nằm cách chợ đêm Phú Quốc không đến 200m. Có lẽ đây là quán bún quậy Kiến Xây lâu đời nhất có 3 chi nhánh hoạt động, giờ mở cửa từ 10 – 13h và ca từ 17 – 21h30 mỗi ngày.
Cảm nhận của khách hàng đối với từng quán, chất lượng ở từng chi nhánh sẽ khách nhau. Tuy nhiên, mùi vị đặc trưng, nguyên liệu làm nên tô bún quậy Kiến Xây Phú Quốc thì không thay đổi, chỉ có khác là ở cách nêm nếm gia vị mỗi chi nhánh sẽ có chút khác biệt. Đặt ngay tour du lịch Phú Quốc để có dịp ăn món bún quậy nổi tiếng này.
Nguồn : https://the5wayphuquoc.today/bun-quay-kien-xay-phu-quoc/
#Bún_quậy_Kiến_Xây_Phú_Quốc, #địa_chỉ_Bún_quậy_Kiến_Xây_Phú_Quốc, #quán_Bún_quậy_Kiến_Xây_Phú_Quốc