Rau tiến vua khô mua ở đâu tại TPHCM uy tín chất lượng?

Rau tiến vua khô mua ở đâu tại TPHCM uy tín chất lượng?

Tên gọi khác: rau cần biền, rau công sổi, rau câu

Tên tiêng anh: Dried Mountain Jelly Vegetable hay Hongcai

Rau tiến vua cái tên gọi cho ta nhiều liên tưởng đến đây là loại rau dùng để dâng lên vua thưởng thức. Nhưng giờ đây nó đã trả thành loại thực phẩm được nhiều chị em nội trợ tìm mua sử dụng.

Rau tiến vua thường mọc ở vùng ven biển của Trung Quốc, lọai rau này rất khó thích ứng với nước ngọt. Tại Trung Quốc người ta cũng rất ưu chuộng rau tiến vua, giá bán thực tế tại trung quốc cho loại rau này cũng khá cao khoảng 50 nhân dân tệ/kg ( gần 200.000 VNĐ)

Thời xưa các cua chứa còn cai trị khi rau tiến vua từ Trung Quốc du nhập sang nước ta thì đây được xếp vào loại rau được xếp hàng cực phẩm, thứ cao lương mỹ vị thượng hàng thời đó chỉ dành cho các quan lại và vua chứa thời đó thương thức lên người ta gọi luôn với các tên là “rau tiến vua”. Vào năm 2013 rau tiến vua chính thức được được bảo về chỉ dẫn địa lý. Đây là sản phẩm thứ 3 của Trung Quốc được bảo hộ chỉ sau tỏi trắng và bạch quả.

Rau tiến vua có thân lá đôi, lá và thân là một và chỉ có hai nhánh. hình thức giống như một loại rễ củ. Thân rau tiến vua mềm nhưng dai. Mùa rau tiến vau thường vào tháng 4 âm lịch hàng năm.

Trên thị trường hiện nay tồn tại 2 dạng rau:

Rau tiến vua khô: Đây là loại rau được thu hoạch sau đó sấy khô bảo quản. Khi ăn chỉ cần lấy rau và ngâm ngào nước khoảng 2 -3 tiếng, rau sẽ nở ra, dùng để chế biến các món ăn tùy thích.

Rau tiến vua muối chua: Đây là rau tươi được muối chua bỏ bịch để bán ra ngoài thị trường.

Loại rau này khá đặc biệt, là khi khô, rau sẽ teo lại, bảo quản kĩ sử dụng được cả năm. Dựa vào đặc tính này rau sẽ không cần sử dụng chất bảo quản. Do đó rau khô luôn là sự lựa chọn của rất nhiều người.

Rau tiến vua khô

Công dụng của rau tiến vua

Cũng giống như hầu hét các loại rau khác. Rau tiến vua có chứa nước, chất xơ, vitamin, khoáng chất nhưng lại có hàm lượng calo thấp. Điều này rất có lợi cho việc giảm cân, giữ dáng, dưỡng thai cho mẹ bầu, tốt cho hệ tiêu hóa và chống táo bón.

Các khoáng chất, axit amin có trong rau giúp hạn chế nguy cơ mắc bệnh đau tim, nhồi máu cơ tim, đột quỵ và thiếu máu não

Trong rau tiến vua rất giàu chất xơ điều này rất có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp ngừa chứng đầy bụng, khó tiêu và thiếu máu não.

Vitamin E có trong rau sẽ giúp làm đẹp da, giúp da sáng mịn, loại bỏ các nếp nhăn và trẻ hóa làn da

Phytonutrients có trong rau tiến vua sẽ giúp ngăn lại và ức chế quá trình phát triển của các khối u trong cơ thể, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư.

Cách sử dụng rau tiến vua

Rau tiến vua thường được sử dụng để chế bến các món ăn như:

• Rau tiến vua xào tràng trứng

• Gỏi rau tiến vua tôm thị

• Nôm rau tiến vua

• Rau tiến vua ngâm giấm

• Rau tiến vua xào thịt bò

• Canh rau tiến vua

Cách chế biến rau tiến vua

• Giống như hầu hết các loại rau khô khác, rau tiến vua khi ngâm nước sẽ trở về kich thước như rau tươi. Phần lá càng gần gốc sẽ càng giòn. Cũng như các loại thực phẩm khác trước khi nấu ta cần ướp gia vị thì món ăn mới ngon và đậm đà.

• Rau đã sơ chế cần được nấu ngay, tránh để quá lâu sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và độ ngon của món ăn

• Khi ngâm nước rau, ta nền dùng nước lạnh để giữ được độ giòn, còn khi sử dụng nước ấm hoặc nước nóng rau sẽ nở nhanh, nhưng một phần của rau sẽ bị chín và không còn giòn nữa.

Cách chế biến rau tiến vua

Một số món ăn từ rau tiến vua

Rau tiến vua xào tôm mực

Nguyên liệu:

• Rau tiến vua khô 50g

• Mực ống 1 con

• Tôm tươi 100g

• Hành khô 2 củ

Thực hiện:

• Rau tiến vua đem cắt thành từng đoạn và vào bảo nước lạnh ngâm cho rau nở ra, thời gian ngâm từ 1 – 2 tiếng, sau đố với ra và rửa sạch, để ráo.

• Mực ống lột ra, rửa sạch, cắt khoanh. Tôm lột bỏ vỏ, rút chỉ lưng. Hành khô bóc vỏ, thía lát mỏng

• Cho bảo lên bếp, đợi chảo nóng cho dầu ăn vào và phi hành cho thơm, tiếp đến cho rau tiến vua vào xào từ 3 – 4 phút, rồi bỏ mực, tôm vào xào chung.

• Tiếp theo bạn nêm gia vị cho vừa ăn và xào thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Múc ra đĩa trang trí và thưởng thức.

Rau tiến vua xào tôm mực

Gỏi rau tiến vua tôm thịt

Nguyên liệu:

• Rau tiến vua khô 250g

• Thịt ba chỉ heo 200g

• Tôm tươi 200g

• Rau răm 50g

• Rau húng quế 50g

• Ớt 1 trái

• Gừng 1 củ

• Tắc 5 trái

Thực hiện:

• Rau tiến vua cắt khúc dài khoảng 3cm bỏ vào ngâm với nước lạnh trong khoảng 1 – 2 tiếng cho rau nở ra thì vớt ra rửa lại với nước và để ráo.

• Gừng đập dập, tỏi và ớt băm nhuyễn, rau răm và lá quế rửa sạch và cắt khúc, tắc vắt lấy nước cốt,…

• Thịt heo rửa sạch, đợi khi nước sôi thì bạn bỏ gừng đập dập vào sau đó cho thịt và luộc đến khi nào kiểm tra thấy thịt chín thì vớt ra để nguội và thái mỏng.

• Tận dụng nước vừa luộc thịt, bạn cho tôm vào luộc chín, tôm rất dễ chín chỉ cần luộc khoảng 7 – 10 phút, vớt ra để nguội và rồi bóc bỏ vỏ.

• Nước trộn gọi là điều quan trọng nhất quyết đinh độ thành bại của món ăn, bạn lấy 4 muỗng canh nước mắm, 6 muỗng canh đường, 4 muỗng canh tách, 1 muỗng canh tỏi và ớt băm nhuyễn. Sau đó khuấy đều đển các nguyên liệu hòa quyện vào nhau

• Đầu tiên bạn cho rau tiến vua vào tô lớn, rưới một nửa nước trộn gọi lên trên và dùng tay bóp đều để nước trộn ngấm vào rau, tiếp theo bạn cho tôm thịt và đổ hết phần nước trọn gỏi vào và bóp đều.

• Cuối cùng cho rau răm và húng quế vào trộn đều và bày ra đĩa.

Gỏi rau tiến vua tôm thịt

Rau tiến vua xào thịt bò

Nguyên liệu:

• Rau tiến vua khô 50g

• Thịt bò 200g

• Cà rốt 1 củ

• Tỏi 1 củ

Thực hiện:

• Rau tiến vua khô cắt khúc vừa ăn ngâm với nước trong 1- 2 tiếng cho nở ra. Sau đó vớt ra và rửa lại với nước sạch, để ráo.

• Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Sau đó ướp thêm 1 muỗng canh dầu hào và để yên cho thịt ngấm.

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc. Tỏi lột vỏ, đập dập

• Cho chảo lên bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng lên thì cho 1/2 tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho cà rốt, rau tiến vua vào xào với lửa vừa khoảng 3 – 5 phút. Nêm gia vị cho vừa ăn, đảo đều rồi cho ra đĩa

• Tiếp đến thêm 1 muỗng dầu ăn vào chảo, đợi khi dầu nóng cho hết phần tỏi còn lại vào và phi thơm. Sau đó, cho thịt bò đã ướp vào và đảo đều đến khi thịt tái lại thì cho phần rau củ đã xào trước đó vào và trộn đều. Nêm gia vị một lần nữa cho vừa ăn.

Thịt bò xào

Rau tiến vua muối

Nguyên liệu:

• Rau tiến vua khô 100g

• Đường phèn 200g

• Tỏi 1 củ

• Ớt 5 trái

• Lọ thủy tinh 1,5 lít

• Giấm gạo lên men

Thực hiện:

• Rau tiến vua khô cắt khúc ngâm từ 2 – 3 tiếng cho nở ra, vớt lấy rau rửa sạch, chè nhỏ những chỗ to.

• Tỏi bóc vỏ, cắt lát. Ớt hiểm đập dập.

• Nước giấm đường: Cho vào nồi 1 lít nước, 200ml giấm ăn, 200g đường phèn, 4g muối hột khuấy đều và đun sôi đến khi đường tan hết.

• Tiếp theo cho rau vào trong hũ, thêm tỏi, ớt vào, đổ nước giấm đường ngập rau, ngâm trong khoảng 3 ngày là dùng được.

Rau tiến vua muối

Địa chỉ bán rau tiến vua khô tại TPHCM ở đâu?

Với những ai muốn thưởng thức loại rau tiến vua khô giòn, ngon miệng có thể đặt mua sản phẩm tại Thảo Dược Tấn Phát. Chúng tôi chuyên cung cấp sỉ lẻ rau tiến vua trên toàn quốc, quý khách hàng có nhu cầu dặt mua sản phẩm hãy liên hệ với chúng tôi để nhận Được giá tốt nhất.

Mọi thắc mắc về sản phẩm hãy liên hệ theo SĐT/ZALO: 0902.984.792 – 0968.455.525 hoặc ĐỊA CHỈ: 22/21 đường số 21,P.8, Q. Gò Vấp, HCM để được giải đáp tận tình và chu đáo.

Giá bán lẻ: 350.000VNĐ/1KG