Почему внутренние стенки мышечного желудка птиц зеленые?

Мышечный желудок, также известный как желудок-железа, является уникальным анатомическим элементом пищеварительной системы птиц. Его внутренние стенки имеют характерный зеленый оттенок, который обусловлен несколькими факторами:

 Биохимические процессы

Зеленый цвет обусловлен биливердином, пигментом, образующимся в процессе метаболизма желчи. Желчь, производимая печенью, содержит билирубин, который в кислой среде мышечного желудка окисляется до биливердина. Этот пигмент придает внутренним стенкам желудка характерный зеленоватый оттенок.

 Низкий pH желудка

Мышечный желудок птицы имеет кислую среду с pH в диапазоне от 1 до 3...