383BAJ *戲裡戲外：南海十三郎與蘭齋舊事（香港金閱獎）: （編輯推介：飲食與粵劇歷史寶藏） [PDF/EPub] by 江獻珠

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戲裡戲外：南海十三郎與蘭齋舊事（香港金閱獎）: （編輯推介：飲食與粵劇歷史寶藏）

by 江獻珠

Synopsis: 本書由江太史之孫女，名烹飪家江獻珠女士執筆，寫盡對粵菜有大半個世紀影響力的飲食世家－－江孔殷太史府第的食事，並記述一代才子，在粵劇壇上有出色成就的江太史之子，南海十三郎的傳奇事跡。 一手資料，翔實可信，是研究飲食和粵劇歷史人士不可或缺的讀物，而對那些有志提高廚藝的讀者，本書也有很高參考價值。