TALLER DE ENCURTIDOS ARTESANALES

✅ Tendrás acceso ilimitado a los videos en un grupo cerrado en la plataforma de Facebook

✅ Recibiras el procedimiento y flujograma en material digital.

¿QUE NECESITAS PARA ELABORAR ENCURTIDOS ARTESANALES? 

INGREDIENTES:

• Todos los ingredientes en pequeñas cantidades según su preferencia y según las cantidades aproximadas que deseen encurtir y dependiendo del tamaño de sus recipientes.

• Coliflor, brócoli, zanahoria, ají limo de colores, nado, rabanito, zanahoria, limón, tomate Berry o tomate normal, caigua, pepino, alverjitas peladas, pimentón de colores, ajo, kion.

• Hoja de laurel, tomillo, romero, hierba buena, culantro

• Semilla de mostaza, pimienta entera (negra, blanca, rosa, verde)

• Vinagre de manzana (200 ml)

• Vinagre normal (1 litro)

• Agua (2 litros aprox)

• Sal

• Sorbato de potasio (preservante opcional)

EQUIPOS:

• Fuente de calor (Cocina) 

• Olla mínimo de 3 litros a más. 

• Jarra 

• Balanza o jarra medidora

• Cucharon para mover 🥄

• Envases herméticos de vidrio (recomendado) o plástico

• Lejía en gotero para desinfección de verduras

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