Курсы технолога-калькулятора общественного питания в Москве

 Что такое технология калькулирования?

Технология калькулирования - это профессия, связанная с расчетом и составлением калькуляций блюд и напитков в заведениях общественного питания. Технологи-калькуляторы разрабатывают меню, определяют себестоимость и цену блюд, рассчитывают пищевую и энергетическую ценность.

 Требования к кандидатам

Курсы технолога-калькулятора подойдут кандидатам, имеющим среднее специальное образование по специальности \"Технология общественного питания\" или \"Экономика и бухгалтерский учет\". Также приветствуется опыт работы в сфере общественного питания.

 Программа обучения

Программа курсов технолога-калькулятора обычно включает следующие модули:

- Основы расчета себестоимости блюд

- Разработка технологических карт и калькуляционных карт

- Расчет пищевой и энергетической ценности блюд

- Анализ и оптимизация меню

- Практические занятия по составлению калькуляций

 Документ об образовании

По окончании курсов слушатели получают удостоверение или свидетельство о прохождении обучения по профессии \"Технолог-калькулятор общественного питания\"...