Dochi dibuat dengan menggunakan tepung ketan, berbeda dengan donat umumnya yang menggunakan tepung terigu. bahan baku pembuatan mochi adalah tepung ketan dan susu yang di kukus selama 5 menit. Adonan donat dibuat dari tepung ketan yang di campur dengan bahan lainnya seperti telur, susu dan mochi yang sudah di kukus. lalu di aduk hingga rata dan dibuat melingkar diatas kertas minyak lalu di goreng di api sedang.
Produk
Donat mochi memiliki akar yang kuat dalam budaya Jepang. Mochi sendiri adalah makanan tradisional Jepang yang sudah ada sejak zaman kuno. Konsep menggabungkan mochi dengan donat muncul sebagai inovasi untuk menghidangkan sesuatu yang familiar namun dengan twist yang menyegarkan.