Сашимі - це рівно нарізані скибочки свіжої риби різних видів або інших морепродуктів, викладені на водорості з овочами, гармонійно розташовані на блюді. Сашимі є прикладом класичної японської кухні і користуються популярністю серед справжніх гурманів.