Sebagai bahan utama yang memberikan rasa, aroma, tekstur, dan warna ungu alami pada produk. 

Digunakan untuk merebus ubi dan membantu mengatur kekentalan minuman. 

Memberikan rasa manis pada es ubi ungu. 

Menambah rasa manis, gurih, dan memberikan cita rasa susu. 

Menurunkan suhu minuman sehingga menjadi dingin dan menyegarkan. 

Ditambahkan dalam jumlah sedikit untuk memperkuat cita rasa. 

Memberikan rasa gurih dan creamy pada minuman. 

Memberikan aroma harum pada produk (opsional). 

Sebagai tambahan untuk mempercantik tampilan dan menambah variasi rasa (opsional).