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Università come attori territoriali del sistema del cibo nella transizione ecologica attraverso politiche locali del cibo
(Sessione proposta dal gruppo di lavoro RUS - cibo)
Le Università stanno progressivamente assumendo consapevolezza del loro ruolo nella transizione ecologica, sia nelle attività di ricerca, sia in quelle di formazione e terza missione. In particolare le Università italiane sono coinvolte, tra le varie iniziative, nella Rete delle Università per lo sviluppo sostenibile, che tra i vari gruppi di lavoro ne ha promosso uno sul tema “cibo”. Le Università infatti sono e possono diventare ancor di più laboratori di buone pratiche verso uno sviluppo più sostenibile, agendo su se stesse e in relazione con gli altri attori del territorio, in quanto organizzazioni e comunità, che coinvolge personale e soprattutto centinaia di migliaia di studenti. In questa prospettiva, il cibo rappresenta un tema di particolare rilevanza, unendo sia la quotidianità e i bisogni essenziali di ognuno, sia la ricerca, la formazione, la terza missione, la responsabilità sociale e ambientale degli atenei.
La sessione intende promuovere contributi sulle seguenti tematiche:
il food environment - foodscape nel rapporto Università e cibo nelle scelte individuali e collettive;
gli spazi del cibo (in senso materiale e figurato) nell'Università, come luoghi di sperimentazione e laboratori per la sostenibilità;
le Università come attore critico e riflessivo nelle politiche urbane e locali del cibo.
COORDINANO
Eleonora Sirsi, Università di Pisa, eleonora.sirsi@unipi.it
Francesco Marangon, Università di Udine, francesco.marangon@uniud.it
Margherita Brunori, Università di Trento, margherita.brunori@unitn.it
Nadia Tecco, Università di Torino, nadia.tecco@unito.it
Egidio Dansero, Università di Torino, egidio.dansero@unito.it
SLOT 4
venerdì 11, ore 10.00 - 11.30, stanza webex FARINATA
Marta DE MARCHI (mdemarchi@iuav.it)
Alessandra MARCON (amarcon@iuav.it)
Clara BASSANO (cbassano@unisa.it)
Pietro CAMPIGLIA (pcampiglia@unisa.it)
Domenico NICOLETTI (dnicoletti@unisa.it)
Marialuisa SAVIANO (msaviano@unisa.it)
26.3 L’università come hub di sperimentazione: provare, sbagliare, imparare
Irene RIPAMONTI (ripamonti@bancoalimentare.it)