SESSIONE 26

LINK alla stanza WEBEX FARINATA

Università come attori territoriali del sistema del cibo nella transizione ecologica attraverso politiche locali del cibo


(Sessione proposta dal gruppo di lavoro RUS - cibo)

Le Università stanno progressivamente assumendo consapevolezza del loro ruolo nella transizione ecologica, sia nelle attività di ricerca, sia in quelle di formazione e terza missione. In particolare le Università italiane sono coinvolte, tra le varie iniziative, nella Rete delle Università per lo sviluppo sostenibile, che tra i vari gruppi di lavoro ne ha promosso uno sul tema “cibo”. Le Università infatti sono e possono diventare ancor di più laboratori di buone pratiche verso uno sviluppo più sostenibile, agendo su se stesse e in relazione con gli altri attori del territorio, in quanto organizzazioni e comunità, che coinvolge personale e soprattutto centinaia di migliaia di studenti. In questa prospettiva, il cibo rappresenta un tema di particolare rilevanza, unendo sia la quotidianità e i bisogni essenziali di ognuno, sia la ricerca, la formazione, la terza missione, la responsabilità sociale e ambientale degli atenei.

La sessione intende promuovere contributi sulle seguenti tematiche:

  • il food environment - foodscape nel rapporto Università e cibo nelle scelte individuali e collettive;

  • gli spazi del cibo (in senso materiale e figurato) nell'Università, come luoghi di sperimentazione e laboratori per la sostenibilità;

  • le Università come attore critico e riflessivo nelle politiche urbane e locali del cibo.


COORDINANO

Eleonora Sirsi, Università di Pisa, eleonora.sirsi@unipi.it

Francesco Marangon, Università di Udine, francesco.marangon@uniud.it

Margherita Brunori, Università di Trento, margherita.brunori@unitn.it

Nadia Tecco, Università di Torino, nadia.tecco@unito.it

Egidio Dansero, Università di Torino, egidio.dansero@unito.it

SLOT 4

venerdì 11, ore 10.00 - 11.30, stanza webex FARINATA

26.2 Le Università nella prospettiva dei Sistemi Locali di Servizio Intelligente per lo sviluppo dei Distretti del Cibo

Clara BASSANO (cbassano@unisa.it)

Pietro CAMPIGLIA (pcampiglia@unisa.it)

Domenico NICOLETTI (dnicoletti@unisa.it)

Marialuisa SAVIANO (msaviano@unisa.it)

26.3 L’università come hub di sperimentazione: provare, sbagliare, imparare

Irene RIPAMONTI (ripamonti@bancoalimentare.it)