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Dal piatto al campo: la sostenibilità dell’agroalimentare tra food security e food safety
La transizione alimentare che negli ultimi decenni ha portato le classi sociali più informate e abbienti a riscoprire il valore del cibo “stagionale”, biologico, meno processato e più naturale sta a poco a poco generando anche un nuovo legame tra la campagna e la città. Un rapporto, quest’ultimo, che deve essere intensificato, come sollecita la stessa FAO, per poter raggiungere la sostenibilità agroalimentare (Obiettivo 2 dello Sviluppo Sostenibile). Questo ambizioso obiettivo impone di partire dall’organizzazione strutturale delle campagne perché, come osserva sempre la FAO, il mercato alimentare è garantito e potrà essere potenziato grazie all’azione dei coltivatori che operano nei sistemi agricoli medio piccoli, i più vicini alle popolazioni affamate e i più capaci di assicurare la qualità e la biodiversità dell’offerta agroalimentare. Studiare l’organizzazione dei sistemi agricoli italiani ed europei, riflettere sul ruolo dell’agricoltura familiare, che detiene il primato delle tradizioni colturali, garantendo quel cibo di qualità certificato che genera cespiti economici e movimenti turistici, valutare il contributo della Politica Agricola Comunitaria in rapporto ai problemi alimentari (anche alla luce della strategia From Farm to Fork e al dibattito sulla costruzione di una Food Policy europea), riscoprire il valore dell’agricoltura di prossimità alla luce anche dell’attuale esperienza pandemica, diventano azioni cogenti per comprendere come dalla sostenibilità dell’agroalimentare dipendano tanto la food security quanto la food safety.
COORDINANO
Pierluigi DE FELICE, Università di Salerno, pdefelice@unisa.it
Maria Gemma GRILLOTTI DI GIACOMO, Presidente Gruppo di Ricerca Interuniversitario GECOAGRI-LANDITALY, mariagemma.grillotti@gmail.com
SLOT 1
giovedì 10, ore 11.00 - 13.00, stanza webex COUS COUS
17.1 Interpretare e tutelare food security e food safety: l’indispensabile approccio territorialista
Maria Gemma GRILLOTTI DI GIACOMO (mariagemma.grillotti@gmail.com)
Pierluigi DE FELICE (pdefelice@unisa.it)
17.2 I distretti del cibo, nuove aggregazioni per una nuova agricoltura
Antonietta IVONA (antonietta.ivona@uniba.it)
17.3 AGRICOLTURA 4.0 - Luci e ombre di un futuro attuale
Luigi MUNDULA (luigimundula@unica.it)
17.4 Frutti di sottobosco. La criminalità organizzata nella filiera agroalimentare
Giuseppe MUTI (giuseppe.muti@uninsubria.it)
Cristiana PEANO (cristiana.peano@unito.it)
Martina SETTE (martina.sette@edu.unito.it)
Chiara GHISALBERTI (chiara.ghisalberti@unito.it)
Stefano MASSAGLIA (stefano.massaglia@unito.it)
SLOT 2
giovedì 10, ore 14.00 - 15.30, stanza webex COUS COUS
17.6 Boaundary shift, cibo e territorio e per le aziende agricole e agroalimentari in Campania
Teresa AMODIO(tamodio@unisa.it)
17.7 Agricoltura biologica e sostenibilità: una riflessione sulla Campania
Anna BONAVOGLIA (abonavoglia@unisa.it)
Carmen SILVA CASTAGNOLI (csilva.castagnoli@libero.it)
Liberata NICOLETTI (liberata.nicoletti@unisalento.it)
Marta MELGIOVANNI (marta.melgiovanni@unisalento.it)
SLOT 3
giovedì 10, ore 15.30 - 17.00, stanza webex COUS COUS
Maria Cristina CARDILLO (mc.cardillo@unicas.it)
17.11 Energia e cibo in Italia, una relazione da indagare a partire dal settore agricolo
Nicola COLONNA (nicola.colonna@enea.it)
Maurizio POLLINO (maurizio.pollino@enea.it)
Maria Gemma GRILLOTTI DI GIACOMO (mariagemma.grillotti@gmail.com)
Pierluigi DE FELICE (pdefelice@unisa.it)
Francesco LODATO (francescolodato888@gmail.com)
17.13 Blue Economy: activities and co-management of resources towards a new development model
Rosalina GRUMO (rosalina.grumo@uniba.it)
Simona GIORDANO (simona.giordano@uniba.it)
17.14 Gli allevamenti intensivi in Italia tra food safety e sostenibilità. Un'analisi geografica
Silvia SINISCALCHI (ssiniscalchi@unisa.it)