SOLSTICIO
MALBEC
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sobre nuestro
sobre nuestro
SOLSTICIO
SOLSTICIO
MALBEC
Establecimiento
Establecimiento
Camino
de
Anchoris
Nuestro Establecimiento es productor de vinos señeros.
En 2008 plantamos las vides seleccionando su genética por calidad, de acuerdo al suelo aluvional de cada parcela, y las atendimos hasta que alcanzaron su mayor potencial y ya podemos crear nuestros propios vinos partiendo de la excelencia de nuestras uvas, cuidando todo el proceso desde el racimo a la botella y el manejo de viticultura eco sustentable.
Sabemos que el vino de calidad se comienza desde el viñedo, con el invaluable trabajo del vitivinicultor junto a la dupla enólogo-agrónomo durante todo el año, desde la poda hasta la vendimia.
Este compromiso continúa en bodega, desde la esmerada recepción de los racimos, y el proceso de vinificación, crianza, fraccionamiento y guarda, cuidando nuestro vino desde la cepa hasta la copa.
Las características que le proporciona al Malbec el terroir de Anchoris son notas florales, vainilla y una estructura armoniosa.
ANCHORIS
ANCHORIS
Un generoso terruño que reúne calidad de suelos aluvionales, agua, sol, amplitud térmica y una ubicación excepcional sobre la Ruta 40 (km 39 desde Mendoza) latitud 33.32 S - longitud 68.91 O - en Anchoris, uniendo Luján de Cuyo y Tupungato, en Valle de Uco, a 945 m.s.n.m. de altura.
Para permitir la total expresión de esta tierra se han dedicado desde su origen a la selección de los plantines clones malbec y la preparación cuidadosa del suelo para facilitar un perfil radicular que permita la transferencia de los valores de la tierra a las vides, se ha estudiado el subsuelo con la última tecnología y tradicionales calicatas, trabajando la tierra aluvional de nuestra finca hasta la profundidad donde se encuentran los suelos y minerales que nutren los racimos que darán nuestro vino.
En la finca es fundamental una red de riego eficiente y controlable que permita administrar en cada planta los caudales de agua necesarios en cada etapa de la maduración de las vides. Lo hacemos comprometidos con la calidad de nuestro vino y cuidando el agua que necesitarán las generaciones futuras.
Empaque
Empaque
Nuestro objetivo es guardar, proteger y preservar el vino de la finca a la copa
BOTELLA
Hemos seleccionado el modelo de botella Burdeos, porque es la más tradicional, su nombre procede de su lugar de origen, Burdeos, en Francia.
Su forma cilíndrica permite un correcto almacenamiento de las botellas en posición horizontal.
El color es verde oscuro para resguardar el vino de la acción de la luz en sus gamas de infrarrojos y ultravioletas.
Elegimos la botella tradicional pesada (730 g) porque son más fuertes y menos traslucidas. Su peso es casi el doble de la común.
En el siglo XIX, concretamente en el año 1821, H. Ricketts & co. Glass Works Bristol patentó una forma de elaborar mecánicamente botellas de la misma forma, dando lugar al nacimiento de la botella actual. La medida de 75 cl se estableció en 1866 y no fue elegida al azar. Una caja de 6 botellas (4,5 litros) equivalía a un galón del sistema imperial británico, por lo que fue el estándar que se adoptó.
Nuestra botella es fabricada por Cristalería Rosario de forma sustentable
TAPÓN
Más que un simple obturador, el tapón es el último acto enológico del viñador.
Tiene que preservar la correcta evolución del vino en la botella a lo largo de su crianza respetando el perfil aromático que se ha pretendido darle.
Hemos seleccionado corcho natural producido con la mejor tecnología en términos de prestaciones mecánicas, neutralidad sensorial y control del oxígeno
Nuestro tapón es producido por DIAM: un tapón que reconcilia ciencia y naturaleza, ya que contiene una emulsión de cera de abejas y un aglomerante compuesto de polioles 100 % vegetales.
CÁPSULA
Para evitar el fraude y cambios del vino, los bodegueros y consumidores lacraban las bocas de las botellas para garantizar su inviolabilidad.
Como al romper el lacre se esparcían sus restos por comensales, comida y el propio vino, se comenzó a la emplear la cápsula de estaño que además protege del polvo y suciedad.
Nuestra cápsula de complex, un material compuesto de tres capas aluminio, polietileno y aluminio y adoptamos el color rojo tradicional de las primeras cápsulas de burdeos.
ETIQUETAS
Hemos elegido el mejor papel para contener nuestra etiqueta, que es de gran tamaño y diseño complejo. El papel es texturado tela, el más tradicional y añoso, de alto gramaje y espesor, sin tratamientos sintéticos adicionales. Por estas características puede presentar algún frunce y es aceptado y hasta deseado dado que es característica del diseño de la etiqueta.
Respecto a su diseño gráfico dedicamos un capítulo en esta página para su explicación, recomendamos visitarlo.
CAJA
También elegimos la caja horizontal en cartón natural. Su función es guardar el galón de vino (6 botellas) en forma horizontal y en la oscuridad, también brindando cierta aislación térmica para traslados.
Fichas Técnicas
Fichas Técnicas
FICHA MALBEC 2021 ESPAÑOL.pdfFICHA MALBEC 2021 ENGLISH.pdfSIMBOLISMO
SIMBOLISMO
Nuestros vinos son fruto de la pasión para recorrer el camino de crearlos respetando el orden natural
Iniciamos este Camino con la búsqueda y la elección de la tierra.
Elegimos un suelo rico en minerales, en el cono aluvional de Tupungato, un terroir perfecto para el vino que buscábamos. Su ubicación a 970 metros S.N.M. brinda la amplitud térmica óptima, combinando el frio de la altura con la calidez de las tardes de verano.
Nuestra finca está en el paraje de Anchoris, Tupungato, en el portal del Valle de Uco, donde limita con Lujan de Cuyo.
Partimos de la tierra yerma, creándola en un viñedo y en uvas que evolucionen en el vino que pensamos hace más de 15 años.
Para sintetizar esta idea elegimos su nombre: SOLSTICIO, porque evoca la creación, puesto que es el ciclo del sol, el nacimiento y la medida del tiempo que representa nuestro Camino.
Interpretación
Interpretación
Nuestra botella
El vino se expresa por sí mismo, por eso no necesitamos mayor disquisición.
La botella lo contiene y lo guarda protegido en vidrio y corcho de calidad para cuidar el vino y nuestra tierra.
El vestido comprende más que una etiqueta, con ella queremos compartir la historia de nuestro camino, evocando a todos los eventos conectados en dimensiones naturales, mediante el simbolismo, de otra forma sería imposible.
En la figuración gráfica tratamos de simbolizar y significar el Camino al origen, la mística y la historia hasta crear este vino.
La Tierra
La Tierra
Enmarcamos la ilustración centrando los cuatro elementos aristotélicos detallados en el Dialogo de Timeo de Platón (S IV AC) como los esenciales para todo lo creado: Tierra, Fuego, Aire y Agua.
Completamos el marco con los textos del Génesis de la Creación de estos elementos (Biblia vulgata de San Jerónimo (S IV)
Iluminación TIERRA
GERMINET TERRA HERBAM VIRENTEM ET FACIENTEM SEMEN ET LIGNUM POMIFERUM FACIENS FRUCTUM IUXTA GENUS SUUM
Produzca la tierra hierba verde, hierba que dé simiente; árbol de fruto que dé fruto según su género
Iluminación FUEGO
FIANT LUMINARIA IN FIRMAMENTO CAELI UT DIVIDANT DIEM AC NOCTEM ET SINT IN SIGNA ET TEMPORA
Sean lumbreras en la expansión de los cielos para apartar el día y la noche: y sean por señales, y para las estaciones
Iluminación AGUA
DIVISITQUE AQUAS QUAE ERANT SUB FIRMAMENTO AB HIS QUAE ERANT SUPER FIRMAMENTUM
Apartó las aguas que estaban debajo del firmamento, de las aguas que estaban sobre el firmamento
Iluminación AIRE
FIAT FIRMAMENTUM IN MEDIO AQUARUM ET DIVIDAT AQUAS AB AQUIS, VOCAVITQUE DEUS FIRMAMENTUM CAELUM
Haya expansión en medio de las aguas, y separe las aguas de las aguas, llamó Dios á la expansión Cielos
La creación Geométrica
La creación Geométrica
Y en el centro de la iluminación resumimos la creación mediante la Geometría Sagrada basada en conocimientos egipcios y pitagóricos, la geometría nos representa el orden que surge del caos. Principiamos por los elementos básicos: el punto y la recta, que componen la trinidad de figuras regulares: el circulo, el triángulo y el cuadrado de donde surgen los cuatros números básicos: la unidad, la dualidad, el tercero y el cuatro.
El PUNTO
Es la creación primera: símbolo del orden sobre el caos
Por el pasa el infinito, infinitas rectas, infinitas curvas
Es el centro de infinitos círculos y esferas
es la UNIDAD
*
La RECTA
Al crear otro punto son dos y solo pasa una recta
Una y solo una recta, separa el cosmos en dos
es la DUALIDAD
-
El TRIÁNGULO
Parte del tercer elemento, y es la relación entre dos cosas
crea el equilibrio trinitario
Puede estar en cualquier parte del espacio y con los otros dos puntos forma un plano
es el TERCERO
.
El CUADRADO
Ortogonal a la recta de la dualidad y en equilibrio de dimensiones se forma el cuadrado, que es la estabilidad, es el numero de lo creado y ordenado: cartesiano
es el CUATRO
+
y los INCONMENSURABLES
circunferencia/ diámetro es Pi
diagonal del cuadrado Raíz de 2
Intersección de los círculos: Raíz de 3
Diagonal de dos cuadrados: Raíz de 5
y la fracción geométrica de la Raíz de 5 que es phi
el Número Áureo
Solsticio como Tiempo
Solsticio como Tiempo
En el centro de toda la composición uniendo la cultura mediterránea con la americana, la creación con el tiempo, y celebrando SOLSTICIO, ubicamos al sol, figurado como el Sol de Mayo de nuestra patria el que simboliza a Inti, el dios inca del sol.
Figura del año solar
Figurando las cuatro etapas del Sol presentamos a la Tierra en su recorrida en nuestro hemisferio Sur, comenzando el año en la parte superior como el SOLSTICIO DE INVIERNO (el día más corto) los equinoccios de primavera y otoño en el centro (los días iguales) y el solsticio de verano (el día más largo) en la parte inferior.
Metáfora Lunar
Metáfora Lunar
En las esquinas del marco del Génesis referimos las cuatro fases lunares con su nombre hebreo como reconocimiento al calendario bíblico y el tiempo de la creación en una semana lunar.
Por ello se enmarcan con espirales áureas, vinculando nuevamente la geometría, el cosmos y el número Áureo que es la forma de la naturaleza y la vida.
Solsticio como ciclo
Solsticio como ciclo
Los simbolizamos en cuatro círculos concéntricos.
En el primer círculo central contiene al Sol.
El segundo circulo revela el calendario astral de origen egipcio, que coincide con los solsticios, las estaciones y el zodiaco.
El cuarto circulo contiene el calendario juliano de origen romano, el que usamos hasta hoy y nos da referencia a los ciclos que representa.
Solsticio como ciclo del vino
Solsticio como ciclo del vino
El tercer círculo incorpora el curso del vino que comienza en el solsticio de invierno, con el reposo de la vid, con su savia resguardada en el suelo, almacenada en sus profundas raíces.
Y continúa relatando las fases biológicas y los trabajos en el viñedo hasta obtener el vino nuevo.
Solsticio como clima
Solsticio como clima
El clima es otro gran forjador del vino, lo puede hacer excelso y también lo puede destruir.
Por ello lo honramos ordenando sus manifestaciones según el curso del año.
Solsticio como VINO
Solsticio como VINO
En la ilustración hemos querido significar y simbolizar el camino recorrido para beber nuestro vino.
Esperamos que disfrutándolo refiera en los sentidos al origen, la mística y la historia de su creación.
El varietal Malbec
El varietal Malbec
Racimos y hojas de malbec
El vino de malbec argentino se caracteriza por su color oscuro y por sus sabores intensos y afrutados cómo la ciruela, con una textura aterciopelada.
La malbec fue introducida en Argentina por el ingeniero agrónomo francés Michel Pouget en 1868. La malbec es plantada ampliamente en Argentina, donde produce un vino varietal más suave y menos taínico que el de Cahors
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