🇪🇹 Ethiopia Yirgacheffe Daye Bensa Washed G2
ETHIOPIA YIRGACHEFFE DAYE BENSA
Washed G2 | Maple Syrup & Blueberry
Sự trở lại của một huyền thoại từ cái nôi cà phê thế giới. Đến từ nhà sản xuất danh tiếng Daye Bensa, lô cà phê Yirgacheffe này được sơ chế Ướt (Washed) chuẩn mực để đạt độ sạch (Cleanliness) tối đa. Khác với những dòng Washed thông thường, hạt cà phê này sở hữu "thể chất" (body) dày dặn từ trung bình đến đầy đặn, cùng sự bùng nổ hương vị ngọt ngào của Si-rô lá phong và Việt quất - một hồ sơ hương vị hiếm có và đầy quyến rũ.
Taste note: Si-rô lá phong (Maple Syrup), Việt quất (Blueberry), Mơ (Apricot), Độ chua sáng (Bright Acidity).
Thông số kỹ thuật:
• Vùng trồng: Yirgacheffe / Daye Bensa, Ethiopia
• Sơ chế: Ướt (Washed)
• Phân loại: Grade 2 (G2)
• Mức rang: Light - Medium (Nhạt - Vừa)
210.000 / 250g
BREWING GUIDE (HƯỚNG DẪN PHA CHẾ)
01. Pour Over (Khuyên dùng)
Khai mở độ chua sáng và hương thơm tinh tế của quả hạch.
• Tỷ lệ: 1:16 (15g cà phê / 240ml nước)
• Nhiệt độ: 92°C - 93°C
• Cỡ xay: Mịn vừa (Medium Fine)
• Thời gian: 2:30s - 2:45s
• Lưu ý: Hậu vị của loại này rất sạch ("Very clean"), hãy rót nước nhẹ nhàng, tránh khuấy đảo quá mạnh để giữ được độ trong trẻo của nước cà phê.
02. Espresso
Một trải nghiệm Espresso hiện đại với vị ngọt sâu của Maple Syrup.
• Tỷ lệ: 1:2.5 (18g cà phê chiết xuất 45g nước cốt)
• Nhiệt độ: 93°C
• Thời gian: 26s - 30s
• Lưu ý: Do có "Medium to full body", bạn có thể tự tin kéo shot dài hơn (Lungò style) để lấy được hết vị ngọt của quả Mơ và Việt quất mà không sợ cà phê bị loãng.
