VIETNAM DAK LAK CULI
Natural Peaberry | Intense & Bold
Viên ngọc đen của đại ngàn Tây Nguyên. Culi (Peaberry) là những hạt cà phê đột biến duy nhất trong trái, nơi cây cà phê dồn toàn bộ dưỡng chất vào một hạt nhân tròn trịa thay vì hai hạt dẹt thông thường. Được sơ chế Tự nhiên (Natural) dưới cái nắng gió đặc trưng của Đắk Lắk, dòng cà phê này mang đến trải nghiệm mạnh mẽ, phá cách và hậu vị sâu lắng khó quên.
Hương vị chủ đạo: Sô-cô-la đen đắng, Caramel cháy, Hạnh nhân nướng, Thể chất dày (Heavy Body).
Thông số kỹ thuật:
Vùng trồng: Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk
Loại hạt: Culi (Peaberry - Hạt tròn đơn)
Sơ chế: Khô (Natural)
Mức rang: Vừa (Medium)
90.000₫ / 250g
BREWING GUIDE (HƯỚNG DẪN PHA CHẾ)
01. Espresso (Khuyên dùng)
Sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích lớp Crema dày và vị đậm đà ("kick" mạnh).
Tỷ lệ: 1:2 (18g cà phê chiết xuất 36g nước cốt)
Nhiệt độ: 92°C - 93°C
Thời gian: 27s - 32s
Áp suất: 9 bar
• Lưu ý: Hạt Culi có hình dạng tròn và kích thước nhỏ, kết cấu hạt rất chắc. Bạn có thể cần tinh chỉnh cỡ xay mịn hơn một chút so với hạt dẹt thông thường để đạt dòng chảy tối ưu. Lớp Crema của Culi thường rất dày và bền.
02. Cà Phê Sữa / Latte
Nhờ thể chất (body) rất dày, Culi không bị loãng vị khi kết hợp với sữa.
Tỷ lệ: 36g Espresso + 30g Sữa đặc (cho Cà phê sữa đá) hoặc 150ml Sữa tươi (cho Latte).
Kết quả: Vị đắng ngọt hòa quyện, hương Caramel và hạt nướng nổi bật trên nền sữa béo.
