☕️ Sol Coffee Signature Espresso Blend
Sol Coffee Signature Espresso Blend
70% Brazil Natural & 30% Ethiopia Washed | Kẹo bơ cứng, Vanilla & Trái mọng
Sự kết hợp hoàn hảo giữa hai thế giới cà phê, tạo nên một bản giao hưởng cân bằng tuyệt đối. Signature Espresso Blend là công thức "vàng" được thiết kế đặc biệt cho những tín đồ say mê một ly cà phê đậm đà nhưng không hề đơn điệu.
Chúng tôi sử dụng 70% hạt Brazil Guima Café Rodomunho (sơ chế Natural) làm lớp nền vững chắc, mang đến thể chất (body) đầy đặn, mượt mà cùng vị ngọt sâu lắng của Kẹo bơ cứng (Toffee), Vanilla và Cherry đen. Để tạo điểm nhấn bùng nổ, 30% hạt Ethiopia Yirgacheffe Daye Bensa (sơ chế Washed) được điểm xuyết vào, thắp sáng ly cà phê bằng những nốt chua thanh tao, bay bổng của Việt quất và Mơ. Một trải nghiệm mượt mà từ ngụm đầu tiên đến tận hậu vị kéo dài.
Taste note: Việt quất (Blueberry), Cherry đen (Dark Cherry), Kẹo bơ cứng (Toffee), Vanilla, hậu vị ngọt sâu.
Thông số kỹ thuật:
• Thành phần: 70% Brazil Guima Café "32248" + 30% Ethiopia Yirgacheffe Daye Bensa G2
• Giống hạt: Yellow Catuai (Brazil) & Các giống bản địa (Ethiopia)
• Sơ chế: Natural (Khô) & Washed (Ướt)
• Mức rang: Medium (Rang vừa - tối ưu cho espresso)
190.000 / 250g
BREWING GUIDE (HƯỚNG DẪN PHA CHẾ)
01. Modern Espresso / Espresso Truyền Thống (Tuyệt đối khuyên dùng)
Một shot Espresso cân bằng hoàn hảo, thể chất dày dặn với lớp crema màu hạt dẻ tuyệt đẹp.
• Tỷ lệ: 1:2 đến 1:2.2 (18g cà phê chiết xuất 36g - 40g nước cốt)
• Nhiệt độ: 93°C - 94°C
• Thời gian: 26s - 30s
• Lưu ý: Sự pha trộn giữa hạt Natural xốp (Brazil) và Washed cứng hơn (Ethiopia) cần được phân bổ nén (tamp) thật đều. Chiết xuất ở dải nhiệt độ 92-93°C giúp lấy trọn vẹn vị ngọt sâu của Toffee từ hạt Brazil mà không làm gắt đi acid sáng của hạt Ethiopia. Nếu pha Americano, vị chua thanh của trái mọng sẽ hiển hiện vô cùng rõ rệt và sảng khoái.
02. Kết hợp với sữa (Latte / Cappuccino / Flat White)
Sự bùng nổ của độ béo ngậy và ngọt ngào.
• Lưu ý: Đây là "chân ái" cho các món cà phê sữa. Nhờ nền tảng 70% Brazil mang nốt hương Vanilla và Toffee, khi kết hợp cùng lớp bọt sữa (microfoam) được đánh nóng ở 60-65°C, ly Latte của bạn sẽ dậy mùi thơm phức, ngọt ngào như một chiếc kẹo sữa caramel xen lẫn chút hương trái cây. Thể chất cà phê rất đầm nên tuyệt đối không bị sữa làm lấn át hương vị, và bạn hoàn toàn không cần thêm đường!
