☕️ Sol Coffee Signature Espresso Blend
SOL COFFEE SIGNATURE ESPRESSO BLEND
70% Brazil Organic Natural & 30% Ethiopia Washed | Mật ong, Vanilla & Trái mọng
Sự kết hợp hoàn hảo giữa hai thế giới cà phê, tạo nên một bản giao hưởng hương vị vừa đầm ấm, ngọt ngào, lại vừa điểm xuyết sự phá cách tươi mới. Signature Espresso Blend là công thức được thiết kế đặc biệt cho những tín đồ say mê một ly cà phê đa tầng hương vị.
Lớp nền vững chắc của blend này đến từ 70% hạt Brazil Fazenda Liberdade Pedra Santa Organic (sơ chế Natural). Điểm sáng đặc biệt của lô cà phê này chính là sự góp mặt của Yellow Arara – một giống cây ưu tú với những quả cà phê chín vàng rực rỡ, nổi tiếng trong giới Specialty nhờ khả năng tạo ra độ ngọt (sweetness) vượt trội và hương vị vô cùng phức tạp. Khi được canh tác hữu cơ và kết hợp cùng giống Catuai truyền thống, bộ đôi này mang đến một thể chất (body) đầy đặn, bùng nổ vị ngọt sâu lắng của Mật ong nấu (Cooked Honey), Vanilla và điểm xuyết chút men say của rượu Nam việt quất.
Để ly cà phê thêm phần thăng hoa, 30% hạt Ethiopia Yirgacheffe G2 (sơ chế Washed) được phối trộn vào, thắp sáng vị giác bằng độ chua thanh tao của Việt quất và Mơ. Một trải nghiệm mượt mà và cực kỳ sạch sẽ (clean) từ ngụm đầu tiên đến tận hậu vị kéo dài.
Taste note: Mật ong, Vanilla, Quả hạch (Stonefruit), Quả mọng (Nam việt quất, Việt quất) & Mơ. Độ chua sáng thanh tao, body đầy đặn và cực kỳ "clean".
Thông số kỹ thuật:
• Thành phần: 70% Brazil Fazenda Liberdade (Organic) + 30% Ethiopia Yirgacheffe G2.
• Giống hạt: Yellow Arara, Catuai (Brazil) & Các giống bản địa (Ethiopia).
• Sơ chế: Natural (Khô) & Washed (Ướt).
• Mức rang: Medium (Rang vừa - tối ưu cho pha máy).
210.000đ / 125g ; 410.000đ / 250g
BREWING GUIDE (HƯỚNG DẪN PHA CHẾ)
01. Modern Espresso / Espresso Truyền Thống (Khuyên dùng)
Một shot Espresso đa tầng hương vị, thể chất dày dặn với lớp crema màu hạt dẻ tuyệt đẹp.
• Tỷ lệ: 1:2 đến 1:2.2 (18g cà phê chiết xuất 36g - 40g nước cốt)
• Nhiệt độ: 92°C - 93°C
• Thời gian: 26s - 30s
• Lưu ý: Giống Arara và Catuai sơ chế tự nhiên thường khá xốp, khi trộn cùng hạt Washed cứng hơn (Ethiopia) sẽ cần được nén (tamp) thật đều tay. Chiết xuất ở dải nhiệt độ 92-93°C giúp lấy trọn vẹn vị ngọt sâu của Mật ong và Vanilla từ Brazil mà không làm gắt đi acid sáng của Ethiopia.
02. Kết hợp với sữa (Latte / Cappuccino / Flat White)
Sự bùng nổ của độ béo ngậy và ngọt ngào.
• Lưu ý: Độ ngọt nội tại cực cao từ giống Yellow Arara chính là "vũ khí bí mật" khi pha với sữa. Khi kết hợp cùng lớp bọt sữa (microfoam) nóng ở 60-65°C, ly Latte của bạn sẽ dậy mùi thơm phức, cảm giác như đang thưởng thức một món tráng miệng ngậy béo hương vanilla điểm xuyết mứt quả mọng. Tuyệt đối không cần thêm đường!
