Pengolahan Limbah Tulang Ikan menjadi suatu Keripik Ekonomis
Latar Belakang:
Keripik Tulang Ikan merupakan salah satu produk yang dibuat dengan bahan utama yaitu Tulang Ikan, tulang ikan sendiri berasal dari limbah (bukan berasal dari mulut manusia/sampah) yang akan diolah menjadi makanan ringan yang sehat, karena didalam tulang ikan memiliki kandungan kalsium yang tinggi dan kandungan lemak rendah, dan memiliki zat besi yang membantu pembentukan sel darah merah.
Perumusan Masalah:Bagaimana cara mengolah keripik Tulang Ikan menjadi suatu cemilan yang sehat dikonsumsi untuk anak-anak dan orang tua?
Metode Penelitian:
1. Memeriksa kebersihan tulang dengan cara, memastikan tulang sudah bersih dari sisa daging yang menempel dan darah, setelahnya dicuci bersih.
2. Melunakkan tulang ikan agar lebih lembut dengan menggunakan teknik presto (memasak dengan menggunakan wadah dengan tutup yang rapat dan memanfaatkan tekanan uap yang tinggi).
3. Mencampurkan/mengolah adonan, tulang ikan yang sudah di presto dicampurkan dengan tepung, pastikan tepung dikasih 1/4 nya saja dari berat ikan.
4. setelah dicampur, bentuk’ bagian sampai tipis agar keripik mudah dimakan.