Una orquesta jaranera puede contener hasta 20 músicos, y cuando se organizan "magnas" vaquerías es necesario contar con al menos dos conjuntos de este tipo que toquen por turnos de media hora.

Una charanga puede ser integrada con cuatro a seis músicos, y por ser más fácil de transportarse y menor el costo de contratación. 

Suele acompañar las procesiones, los gremios, la danza de la cabeza de cochino, las corridas de toros y, en algunas ocasiones, los rezos conocidos como novenarios.

El primero de ellos es  llamado 3×4, que es al que se le relaciona más en origen a la jota aragonesa, por tener un sonido lento y rítmico.

El segundo es la jarana 6x8, el cual posee un ritmo mucho más dinámico, veloz y enérgico