Ryan fernando

Bahan-bahan

 30-45 menit

 4-5 porsi

• 500 gr Udang Pancet (kupas dan bersihkan)

• 1 butir Telur Ayam

• 1/2 sendok teh Garam

• Minyak untuk menggoreng

• Bahan Saus Telur Asin:

• 6 butir Telur Asin Matang (ambil kuningnya)

• 1/2 cup Susu Full Cream (atau air)

• 3 siung Bawang Putih, cincang halus

• 2 buah Cabe Merah Keriting, iris tipis

• 4 buah Cabe Rawit Merah iris tipis

• 1 batang Daun Bawang, iris tipis

• 2 sendok makan Minyak Sayur

• 1/2 sendok teh Gula Pasir

• secukupnya Garam dan Lada Putih Bubuk

Cara Membuat

• Memasak udang: Rendam udang dalam campuran air, diamkan 5 menit, buang airnya.

• Campurkan garam, dan merica bubuk dalam satu wadah. Kocok telur dalam wadah terpisah.

• Panaskan minyak, celupkan udang kedalam telur yang sudah dikocok, balurkan tepung, goreng sampai kuning keemasan. Angkat, sisihkan.

• Membuat saus telur asin: Campurkan kuning telur asin matang dengan susu, gunakan garpu untuk menghancurkan kuning telurnya. Aduk rata.

• Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, kemudian masukkan daun bawang, dan cabe2an.

• Masukkan kuning telur yang tadi udah kita aduk2 sama susu, dimasak sampai mengental. Tambahkan gula, garam, dan merica. Aduk lagi. Matikan api.

• Tadi udang yang udah digoreng mana?

• Masukin lagi ke panci aduk2 bareng sausnya.

• Sajikan di piring yang cantik seperti anda semuanya.