研究成果
競争的資金
カーボローディングが暑熱環境下での運動時における体温変動に及ぼす影響（代表：塩瀬）
公益財団法人 石本記念デサントスポーツ科学振興財団 第47回研究助成 2025年3月ー継続中
トレーニングによる筋適応を早期判断できる新規BIA 指標の開発（代表：塩瀬）
公益財団法人 テルモ生命科学振興財団 2023 年度 Ⅲ研究助成金 2024年4月ー2025年3月
女性アスリートにおける月経周期による水分代謝調節機能の解明（分担：塩瀬）
研究課題/領域番号 23KK0177 2023年9月 – 継続中
科学研究費基金 国際共同研究加速基金(海外連携研究)
カーボローディング中の体重増加に対する栄養素等摂取量の関与（代表：塩瀬）
研究課題/領域番号：23K10716 2023年04月 - 継続中
科学研究費補助金 基盤研究(C)
カーボローディングにより貯留する体水分の暑熱対策効果の検証（代表：塩瀬）
研究課題/領域番号：20K11390 2020年04月 - 2024年3月
科学研究費補助金 基盤研究(C)
習慣的な糖質摂取量の違いが運動後の筋グリコーゲン回復の個人差に及ぼす影響（代表：塩瀬）
2017年04月～2020年3月
科学研究費補助金 若手研究(B)
炭素磁気共鳴分光法を活用した筋グリコーゲン枯渇運動モデルの構築と応用（分担：塩瀬）
2014年04月 - 2019年03月
科学研究費補助金 基盤研究(B)
生体電気インピーダンス測定による体水分量評価を利用した筋グリコーゲン測定法の確立（代表：塩瀬）
2014年04月 - 2017年03月
科学研究費補助金 若手研究(B)
著書
2024年版スポーツ栄養学最新理論
塩瀬圭佑（編：川中健太郎, 寺田新）（ 担当： 単著 , 1章 糖質摂取とパフォーマンス）
市村出版 2024年11月
運動と疲労の科学 ―疲労を理解する新たな視点
高橋英幸, 塩瀬圭佑（編：下光輝一, 八田秀雄）（ 担当： , 共著, 第12章 筋グリコーゲンと疲労回復 ―運動・栄養摂取による変化―）
大修館書店 2018年7月
最近の研究成果（発表論文）
Greater energy surplus promotes body protein accretion in healthy young men: A randomized clinical trial
Hatamoto Y, Tanoue Y, Tagawa R, Yasukata J, Shiose K, Kose Y, Watanabe D, Tanaka S, Chen K, Ebine N, Ueda K, Uehara Y, Higaki Y, Sanbongi C, Kawanaka K
Clinical Nutrition 43（12）48-60 2024年10月
Association between grip strength and electrical properties measured by bioimpedance spectroscopy in women with dementia aged 77 to 97 years living in group homes
Yasutake K, Kumahara H, Shiose K, Kawano M, Michishita R
Medicine International 4 ( 4 ) 33 2024年4月
The bioelectrical impedance analysis (BIA) international database: aims, scope, and call for data
Silva AM, Campa F, Stagi S, Gobbo LA, Buffa R, Toselli S, Silva DAS, Gonçalves EM, Langer RD, Guerra-Júnior G, Machado DRL, Kondo E, Sagayama H, Omi N, Yamada Y, Yoshida T, Fukuda W, Gonzalez MC, Orlandi SP, Koury JC, Moro T, Paoli A, Kruger S, Schutte AE, Andreolli A, Earthman CP, Fuchs-Tarlovsky V, Irurtia A, Castizo-Olier J, Mascherini G, Petri C, Busert LK, Cortina-Borja M, Bailey J, Tausanovitch Z, Lelijveld N, Ghazzawi HA, Amawi AT, Tinsley G, Kangas ST, Salpéteur C, Vázquez-Vázquez A, Fewtrell M, Ceolin C, Sergi G, Ward LC, Heitmann BL, da Costa RF, Vicente-Rodriguez G, Cremasco MM, Moroni A, Shepherd J, Moon J, Knaan T, Müller MJ, Braun W, García-Almeida JM, Palmeira AL, Santos I, Larsen SC, Zhang X, Speakman JR, Plank LD, Swinburn BA, Ssensamba JT, Shiose K, Cyrino ES, Bosy-Westphal A, Heymsfield SB, Lukaski H, Sardinha LB, Wells JC, Marini E
Eur J Clin Nutr. 77, 1143–1150. 2023年8月
Comparison of bioelectrical impedance indices for skeletal muscle mass and intracellular water measurements of physically active young men and athletes
Sagayama H, Kondo E, Tanabe Y, Uchizawa A, Evans WJ, Shankaran M, Nyangau E, Hellerstein M, Shiose K, Yoshida T, Yasukata J, Higaki Y, Ohnishi T, Takahashi H.
J Nutr. 153(9): 2543-2551. 2023年7月
24-h glucose level and variability in response to carbohydrate overfeeding assessed using continuous glucose monitoring system are associated with daily carbohydrate intake
Shiose K, Takae R, Hatamoto Y, Higaki Y, Uehara Y.
Clinical Nutrition ESPEN 57, 166-172 2023年6月
Muscle Glycogen Assessment and Relationship with Body Hydration Status: A Narrative Review
Shiose K, Takahashi H, Yamada Y
Nutrients 15 ( 1 ) 155 2022年12月
Genome-Wide Association Study Identifies CDKN1A as a Novel Locus Associated with Muscle Fiber Composition
Semenova E, Zempo H, Miyamoto-Mikami E, Kumagai H, Larin A, Sultanov R, Babalyan K, Zhelankin A,Tobina T, Shiose K, Kakigi R,Tsuzuki T, Ichinoseki-Sekine N, Kobayashi H, Naito H, Burniston J, Generozov E, Fuku N, Ahmetov I
Cells 11 ( 23 ) 3910 2022年11月
認知症グループホームに入居する高齢女性を対象とした栄養状態筋肉量および筋力の関連性
河野真莉菜, 安武健一郎, 塩瀬圭佑、道下竜馬、熊原秀晃
日本病態栄養学会誌 25 ( 2 ) 157 - 16 2022年4月
Effect of Different Carbohydrate Intakes within 24 Hours after Glycogen Depletion on Muscle Glycogen Recovery in Japanese Endurance Athletes
Namma-Motonaga K, Kondo E, Osawa T, Shiose K, Kamei A, Taguchi M, Takahashi H.
Nutrients 14 ( 7 ) 1320 2022年3月
Genotype Score for Iron Status Is Associated with Muscle Fiber Composition in Women
Takaragawa M, Tobina T, Shiose K, Kakigi R, Tsuzuki T, Ichinoseki-Sekine N, Kumagai H, Zempo H, Miyamoto-Mikami E, Kobayashi H, Naito H, Fuku N.
Genes 13 ( 1 ) 5 2021年12月
The MOTS-c K14Q polymorphism in the mtDNA is associated with muscle fiber composition and muscular performance
Kumagai H, Natsume T, Kim SJ, Tobina T, Miyamoto-Mikami E, Shiose K, Ichinoseki-Sekine N, Kakigi R, Tsuzuki T, Miller B, Yen K, Murakami H, Miyachi M, Zempo H, Dobashi S, Machida S, Kobayashi H, Naito H, Cohen P, Fuku N.
Biochimica et Biophysica Acta - General Subjects 1866 ( 2 ) 130048 2021年10月
Effects of an overnight high‑carbohydrate meal on muscle glycogen after rapid weight loss in male collegiate wrestlers
Kondo E, Shiose K, Osawa T, Motonaga K, Kamei A, Nakajima K, Sagayama H, Wada T, Nishiguchi S, Takahashi H.
BMC Sports Science, Medicine and Rehabilitation 13 96 2021年8月
宮崎県内の中学生の生活習慣と食事の特徴 ―学期中と夏季休業中の変化に着目して―
塩瀬圭佑, 椎富美子, 鮫島あかり, 工藤美枝子, 篠原久枝
宮崎大学教育学部紀要 ( 97 ) 187 - 199 2021年8月
Muscle Glycogen Consumption and Recovery Kinetics Using 13C Magnetic Resonance Spectroscopy in Semi-Professional Soccer Players : A Case Study
Nakamura D, Nakamura M, Tanabe Y, Shiose K, Ishibashi A, Takahashi H.
Football Science 18 43 - 50 2021年6月
Validity of Bioimpedance Spectroscopy in the Assessment of Total Body Water and Body Composition in Wrestlers and Untrained Subjects
Shiose K, Kondo E, Takae R, Sagayama H, Motonaga K, Yamada Y, Uehara Y, Higaki Y, Takahashi H, Tanaka H
International Journal of Environmental Research and Public Health 17 ( 24 ) 9433 2020年12月