執子之手，與之偕老的「柿子哥」
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執子之手──「柿子哥」品牌創辦緣起
嘉義縣番路鄉素來就是農業之鄉，誌鑫與淑惠從小在綠油油的田野間嬉鬧、奔跑、成長，農田對他們而言就像是熟悉的院子和遊樂園。但因緣際會，誌鑫長大後，在北部的科技公司上班，由於工時長、壓力大，讓他常在午夜夢迴時，家鄉的溫暖、土地的香氣，總勾著他無數個思念。岳父的一場重病，將遠在他鄉的兩人喚回鄉里，誌鑫和淑惠，從父母手中接過柿子果園的棒子，齊心建立起「柿子哥」的品牌。
問起為何要把品牌名稱叫做「柿子哥」，他們蹙眉想了想，異口同聲表示：「哈！忘記了。」彼此相視而笑，只隱約記得當時因為一首流行歌的啟發，受到歌曲的元素催動，索性就叫「柿子哥」。
「柿子哥」農場一眼望去，除了種植占大宗的「牛心柿」之外，尚有鑽石蜜柿、紅柿、龍眼，溫室中則有洋香瓜。牛心柿又稱「水柿」，為澀柿，非甜柿，但以「真空脫澀」製成果乾之後，外觀令人垂涎三尺，嚐之香脆可口，保存期限長，一年四季都可以品嘗柿子的味道。「鑽石蜜柿」則由於外觀亮澤似寶石而得名，味道香甜不苦澀，果肉偏脆具嚼勁，深受喜歡柿子口感偏硬的消費者喜愛。「紅柿」，又名「四周柿」，果實平扁，底部如房子呈四方形而得名，成熟後果肉軟Q彈牙，喜歡甜香軟柿的客人一定要嚐嚐。
天下無雙──牛心柿「真空脫澀」，獨霸一方
番路鄉位在低海拔地區，農田土質大多屬礫質土壤，相當適合柿子生長。柿子產量占全國大宗，約70-80%，品質極佳。
目前柿子的種植面積約二公頃，但他們擺脫傳統「石灰脫澀」方式，在中興大學謝慶昌老師的輔導下，改採「真空脫澀」技術，先抽除袋中空氣，配合溫度及時間的控制，在不加任何外物的狀況下，使柿子保持天然，進而脫澀。果乾可維持原有的脆度及甜度，還可以延長保存期限，室溫下可放一週，儲藏在冰箱可兩週不軟化、不變色，保有亮艷暖橘的賣相。且因種植過程當中減少使用化學肥料，果物熟成後，健康美味，大人小孩都超愛吃，令人放心的自然美味蜜餞「四秀仔」。
誌鑫使用的是「真空脫澀」技術，主打真空包裝，其實也顧及到年輕人口味。淑惠善解人意的說：「有的年輕人吃水果懶得削皮，我們幫他們削好、處理好，他們只要撕開包裝，就能吃到原味柿子果乾。」但在這體貼人心的溫暖背後，其實有鮮為人知的甘苦。一般消費者愛吃甜柿，每到甜柿產季，身為澀柿的牛心柿便不易銷售，甚至有消費者誤以為「柿子哥」大量栽種的是甜柿。因此他們創新思考，巧妙翻轉銷售產品，帶領他們走出一片天。
產銷履歷驗證專區──
誌鑫曾獲選第三屆百大青農、嘉義縣青農聯誼會番路鄉分會會長，現任嘉義縣青農聯誼會副會長。除了名氣的加持，為了讓柿子、農產品更落實安心的驗證，不光只是行銷包裝甚或虛有其表，而是值得信賴的果物品質，可讓客人安心購買、安心品嚐，他們進一步申請產銷履歷驗證。
問起為何要申請產銷履歷驗證，淑惠慎重地說：「目前番路的柿子有產銷履歷驗證的人很少，除了和其他競者產品有差異、特色，也希望消費者吃得安心。」秉持著為客人著想的心，意外拓寬銷售通路，例如電商平台，舉凡嘉義優鮮、台灣好農、奧丁丁市集，皆有來自「柿子哥」的農產品。此外也在自己家的FB粉絲團、一般盤商通路販售果物，打出「柿子哥」品牌的知名度。
由於「柿子哥」農場多種植牛心柿，因此新竹地區所售的柿餅，多由此提供鮮果。然而2021年的旱災，衝擊番路的柿子果樹，種植出來的果物，外觀既小又不美觀。誌鑫與淑惠無奈地笑著說：「雖然產量銳減許多，但還是只能看老天吃飯。」言語看似消極，卻掩藏不了他們樂觀積極的天性與行動。採收果實之餘，亦和嘉義縣青農聯誼會、果樹產銷班的農友們相互交流種植經驗，一同思考，積極研究找出方法以改善困境。
在台灣在世界發光──「柿子哥」品牌未來願景
淑惠的父親是「嘉義縣番路鄉果樹產銷班第7班」成員，承接家業的賢伉儷，也順其自然加入產銷班。在產銷班中，和其他班員分享從農技法與知識，共同成長之餘，誌鑫與淑惠又成立自有品牌。從「柿子哥」成立迄今，他倆一路遇過許多風雨，儘管道阻且長，但從接手父母的柿子園，誌鑫與淑惠，踏上了和柿子的不解之緣，這一路從農以來的奮鬥和勇敢前行，如同身處在農業戰場上，在戰燹中求生；向老天給的各種考驗搏掙。培植柿果路途上，即便有再大的挑戰，執子之手，緊緊握住彼此，齊心向前披荊斬棘，陽光終會在前方照耀大地、照耀他們的努力與汗水、照耀著每一顆黃澄澄、沈甸甸的柿果子，輕撫著柿果橘紅一抹，與子偕老。
如今誌鑫和淑惠有了「柿子哥」的品牌，他們要珍惜，還會更努力勤加佛拭，讓它不只在果園閃著光，更要在台灣、在世界閃著柿子哥的讚頌與傳唱，成為從農典範最亮紅的光點。
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