コース
希少 チャイロマルハタ鍋コース 10,000円 (税込)
九州から直送12キロの極上活け〆チャイロマルハタを使った鍋コース。
季節の8寸 天然刺身盛り合わせ 焼き物 クエよりうまいチャイロマルハタ鍋 極上のチャイロマルハタを堪能できる特別コース。
天然もののため限定コースになります。
品数 5品
利用可能人数 2～8名様
滞在可能時間 2時間30分
コース内容
■季節の前菜盛り合わせ ４〜5点
■天然刺身 2〜3点
■チョウザメ西京焼き
■極上のチャイロマルハタ鍋
■〆雑炊
注意事項
苦手 アレルギーお申しつけください。
サービス料5%いただきます。
苦手アレルギーお伝えください
初夏の特別おまかせコース 15,000円 (税込)
季節によって内容が異なり、その時々の旬を味わうことが出来ます。
志元のディナーコース。季節の食材を取り入れたお料理内容にしたコースになっております。
他では食べられない食材なども扱っておりますが天然ものが主流になりますので
仕入れ状況によりますので 気になる方はInstagramをご覧になってください。
昼でもご予約受け付けております。
品数 7品
利用可能人数 1～8名様
利用可能時間 17:30～22:30
滞在可能時間 2時間30分
コース内容
～完全おまかせコースになります～
＜6月メニュー例＞
■前菜盛り合わせ
自家製ごま豆富
蒸し鮑
フルーツトマト土佐酢
岩もずく
とうもろこしかき揚げ
自家製 鯨ベーコン
■お造り
太刀魚 イサキ 鰹
■椀物
チャイロマルハタ アスパラのお椀
■焼き物
三河うなぎ白焼き 瓜雷干し
■箸休め
自家製からすみ蕎麦
■蒸し物
うに あさり出汁 冷製茶碗蒸し
■〆
名物 天然本マグロトロたく巻き
注意事項
苦手 アレルギーお申しつけください。
サービス料5%いただきます。
※その時期の旬や仕入れ状況により、内容が異なる場合がございます。予めご了承下さい。
おまかせスタンダード コース 11,000円 (税込)
志元のディナーコース。季節の食材を取り入れたお料理内容にしたコースになっております。
他では食べられない食材なども扱っておりますが天然ものが主流になりますので
仕入れ状況によりますので 気になる方はInstagramをご覧になってください。
品数 6品
利用可能人数 1～8名様
利用可能時間 17:30～22:30
滞在可能時間 2時間
コース内容
～完全おまかせコースになります～
＜6月メニュー例＞
■前菜盛り合わせ
自家製ごま豆富
蒸し鮑
フルーツトマト土佐酢
岩もずく
とうもろこしかき揚げ
自家製 鯨ベーコン
■お造り
太刀魚 イサキ 鰹
■椀物
季節のお椀物
■焼き物
三河うなぎ白焼き 瓜雷干し
■箸休め
■蒸し物
あさり出汁とうに冷製 茶碗蒸し
■〆
季節のご飯
注意事項
苦手 アレルギーお申しつけください。
サービス料5%いただきます。
※その時期の旬や仕入れ状況により、内容が異なる場合がございます。予めご了承下さい。
おまかせショートコース 7,700円 (税込)
和味志元のディナーショートコース。
初めての方やお酒をたくさん飲まれる方にご利用されやすいショートコース。
その時々の旬を味わいながら選び抜いた自然派ワインや日本酒と一緒にお楽しみください。。
品数 5品
利用可能人数 2～8名様
利用可能曜日 月・火・水・木・金・土
利用可能時間 17:30～22:00
滞在可能時間 2時間
コース内容
～完全おまかせコースになります～
・季節の前菜
・お造り2-3点
・季節の炭火 焼き物
・強肴
・ご飯 汁物 香の物or料理一品
注意事項
苦手 アレルギーお申しつけください。
サービス料5%いただきます。
※その時期の旬や仕入れ状況により、内容が異なる場合がございます。予めご了承下さい。
〆もの必要ない方は一品に変更とお伝えください。
昼のおまかせコース 8,800円 (税込)
夜のおまかせコースを昼でお出しいたします。
品数 6品
利用可能人数 2～8名様
滞在可能時間 2時間30分
コース内容
＜4月メニュー例＞
■前菜
盛り合わせ
自家製からすみ
こごみくるみ和え
ブロッコリー豆富
■お椀もの
クエ
蕪
菜の花
■お造り3点
三河鰻
白焼きor本日の焼き物
ずわいかに茶碗蒸し
注意事項
苦手 アレルギーお申しつけください。
サービス料5%いただきます。
贅沢 昼コース 15,000円 (税込)
旬の素材を使いこなし昼から満足できるフルコース
品数 7品
利用可能人数 2～8名様
利用可能時間 12:00～14:30
滞在可能時間 2時間30分
コース内容
秋
＜メニュー例＞
■季節の前菜
八寸
■お椀
鮑と蓮芋
■お造り
本マグロ 墨イカ のどぐろ
カニ 栗 茶碗蒸し
三河一色 鰻白焼き
秋田 甘鯛松笠揚げ
骨なし秋刀魚塩焼き
松茸 土鍋ご飯
■汁
香の物
注意事項
苦手 アレルギーお申しつけください。
サービス料5%いただきます。
２日前予約でお願いします
限定 昼コース 5,800円 (税込)
品数 5品
利用可能人数 4～8名様
利用可能時間 11:30～14:00
滞在可能時間 2時間
コース内容
＜メニュー例＞
■季節の前菜盛り
■お造り3点
■海老芋 カニあんかけ
■真鯛 蕪蒸し
■新いくらと鮭の土鍋ご飯
注意事項
苦手 アレルギーお申しつけください。
サービス料5%いただきます。
※その時期の旬や仕入れ状況により、内容が異なる場合がございます。予めご了承下さい。
料理メニュー
本日の料理（一例）
由良赤うに
天然本マグロ
11キロ ひらめ
チャイロマルハタ
五島赤アジ
愛媛 蒸し鮑
対馬 鯨 畝須
千葉 金目鯛
年末年始 限定新巻サワラ 炙り
年末年始 限定 新巻き鰤 炙り
自家製 牡蠣 燻製
北海道 あん肝 1,800円
自家製 からすみ大根 1,800円
噴火湾 毛蟹味噌あえ 2,000円
三崎 赤ナマコ酢 1,100円
ゴジラ海老 2尾 900円
自家製 ポテトサラダ 700円
北海道 本ます漬け 花山葵 1,300円
特製シュウマイ 4個 950円
こごみ くるみ和え 900円
真珠貝 天ぷら 1,300円
ずわい蟹のクリームコロッケ 750円
海老芋唐揚げ 蟹あんかけ 1,300円
特製 手羽先唐揚げ 2本 700円
甘鯛 松笠揚げ 2,800円
小柴 太刀魚 汐焼き 2,600円
自家製 漬け盛り 850円
真鱈白子 茶碗蒸し 1,400円
天然クエ 原木椎茸 酒蒸し 3,000円
熊本 竹の子 土佐和え 1,400円
山菜 天ぷら 1,200円
サワラ西京焼き 一人前 1,900円
三河 大鰻 白焼き 3,400円
産直 極上の天然クエ鍋 一人前 4,000円
産直 極上のクエ唐揚げ 3,000円
対馬 鯨 畝須しゃぶしゃぶ
花山椒 和牛しゃぶしゃぶ
鳥取オレイン和牛55 炭焼き 3,000円
季節の限定 牡蠣春巻き
限定 鮎 春巻き
信州 からすみ蕎麦 1,400円
本マグロ とろたく巻き（要前注文） 3,800円
季節限定 きのこ蕎麦
季節の 土鍋ご飯 2,600円
虎河豚 ちり鍋 一人前 3,300円
虎ふぐ 唐揚げ 2,500円
オススメの逸品
再構築される旬の素材『骨なし秋刀魚の塩焼き』 3,000円
旬のお魚をシンプルに活かした焼き物の一例。店主が都内の修行時代に培った技で贈る逸品です。
秋刀魚を味わいやすいよう再構築。炭の香りを纏った身はふんわりと柔らかく、骨がないためノンストレスで楽しめます。
違いを実感できる贅沢な味わい『天然本マグロ トロたく巻き』 3,800円
天然本マグロを使ったトロたく巻き。トロをふんだんに使った贅沢な味わいは、食べた瞬間に違いを実感させてくれます。
シャリも店主自らブレンドした赤酢を使用。要前注文となるため、食べたい方は事前予約を。
一皿に光る職人の技『真鱈白子 飯蒸し』
季節の素材の魅力を引き出した蒸し物の一例。
北海道産の真鱈の白子に丁寧な下処理を施し、柔らかく絶妙な食感・味わいに纏め上げています。職人技が光る一皿です。
掲載メニューは一例となります
当日のメニューはお店にてご確認ください。
ドリンクメニュー
日本酒
天美 純米大吟醸 1合 2,400円
雨後の月 純吟 1合 1,400円
屋守 純米吟醸 1合 1,200円
十四代 おりがらみ 1合
秋鹿 直汲み 山廃 1合 1,200円
開運 無濾過生 にごり酒 1合 1,100円
早瀬浦 山廃 1合 1,200円
田酒 1合 1,200円
写楽 1合 1,200円
自然派ワインリスト
ヴァンサン リカール スパークリング ソーヴィニヨン 7,000円
ルーデュモン スパークリング シャルドネ 9,500円
ヴァンサン リカール 白 ソーヴィニヨン（グラス）950円
98WINEs 霜 白 甲州（グラス）1,100円
98WINEs 霜 ロゼ 甲州 ベリーA（グラス）1,100円
ランクロ シャブリ 白 シャルドネ 9,800円
ル グランド コリーヌ 赤 シラーグルナッシュ（グラス）950円
ナナヴァン 赤 コンジョー（グラス）1,200円
ニコラ モラン 赤 ピノ ノワール 13,000円
サンロマン スーロシェ 赤 ピノ ノワール 20,000円
98wines 穀 16,000円
マルセルダイス 13,000円
ルーデュモン サンロマン 18,000円
ルーデュモン ムルソー 28,000円
Jアヌルー 13,000円
ほか ドリンクメニュー
赤星 中瓶ビール 900円
山崎 1,000円
角瓶 750円
サントリーAO 1,000円
津貫 シングルモルト 1,400円
吉兆宝山（芋焼酎）800円
だいやめ（芋焼酎）750円
麦冠 情島（麦焼酎）750円
耶馬美人 900円
大和桜 900円
自家製レモンサワー 850円
自家製 梅酒 800円
鳳凰美田 和スピリッツ 850円
ノンアルコールビール 650円
山崎の水 微炭酸 850円
みかんジュース 600円
水出し緑茶 600円