Primero que todo, somos conscientes de muchos de los problemas que suceden en nuestro mundo.

Por ello después de algunos viajes alrededor de nuestra madre tierra, notamos que las tendencias de nuestra alimentación están cambiando y las oportunidades para nuestros pequeños productores, también.

Somos una innovadora opción de comida rápida, no de la mala, pero sí de la buena.

Somos una opción Fast Casual o de Cómida Rápida Casual, esa de la que te habla de las calorías con las que te alimentas.

Y sí, utilizamos vegetales, muuuuchos vegetales.

Tal como nuestras 2 palmas reflejan nuestro compromiso social y ambiental, la doble E es un reflejo de ello.

Por ello nuestros platos llevan nombres de pueblos y comunidades ancestrales expresados con doble E, porque la comida es la representación cultural de nuestra herencia gastronómica, entonces see es si y Sheebcha es Chibcha.