විටමින් යනු මොනවාද ?
විටමීන වර්ග
විටමීන් ඌනතා රෝග
ජල ද්රාව්ය විටමීන , ජල අද්‍රාව්‍ය විටමීන
විටමින් A
විටමින් B
විටමින් C
විටමින් D
විටමින් E
විටමින් K
විටමින් මොනවාද?
විටමින් යනු ස්වභාවික ආහාර ද්‍රව්‍යවල කුඩා ප්‍රමාණයකින් පවතින කාබනික ද්‍රව්‍ය වේ. කිසියම් විටමින් වර්ගයක් අඩුවෙන් තිබීම ඇතැම් සෞඛ්ය ගැටලු ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
විටමින් යනු කාබනික සංයෝගයකි, එනම් එහි කාබන් අඩංගු වේ. එය ශරීරයට ආහාර වලින් ලබා ගත යුතු අත්යවශ්ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථයක් ද වේ.
දැනට හඳුනාගෙන ඇති විටමින් වර්ග 13 ක් ඇත.
විටමින් මේදයේ හෝ ජලයේ ද්රාව්ය වේ, නැතහොත් දිය වේ. අපි වර්ග දෙකම පහත විස්තර කරමු:
විටමින් A, D, E සහ K මේද ද්රාව්ය වේ. ශරීරයගබඩා
මේද පටකවල සහ අක්මාවේ ඇති මේද-ද්රාව්ය විටමින් සහ මෙම විටමින් වල සංචිත දින කිහිපයක් සහ සමහර විට මාස ගණනක් ශරීරයේ පැවතිය හැකිය.
ආහාරමය මේදය බඩවැල් හරහා මේද-ද්රාව්ය විටමින් ශරීරයට අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වේ.
ජලයේ ද්රාව්ය විටමින්
කළ නොහැක. ඔවුන් ශරීරයෙන් පිටවන්නේ මුත්‍රා මාර්ගයෙනි. මේ නිසා මිනිසුන්ට මේදය-ද්රාව්ය විටමින් වලට වඩා ජලයේ ද්රාව්ය විටමින් නිතිපතා සැපයීම අවශ්ය වේ.
විටමින් C සහ සියලුම B විටමින් වර්ග වේ
විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ අතිරේක පිළිබඳ වඩාත් ගැඹුරු සම්පත් සඳහා, අපගේ කැපවූ මධ්‍යස්ථානය වෙත පිවිසෙන්න .
පහතින්, දැනට හඳුනාගෙන ඇති එක් එක් විටමින් ගැන ඉගෙන ගන්න:
රසායනික නම්: රෙටිනෝල්, රෙටිනාල් සහ බීටා කැරොටින් ඇතුළු "කැරොටිනොයිඩ් හතර".
එය මේදය ද්රාව්ය වේ.
කාර්යය: අක්ෂි සෞඛ්ය සඳහා අත්යවශ්ය වේ.
ඌනතාවය : මෙය රාත්‍රී අන්ධභාවය සහ කෙරටෝමලේෂියා ඇතිවීමට හේතු විය හැකි අතර එමඟින් ඇසේ පැහැදිලි ඉදිරිපස තට්ටුව වියළි හා වළාකුළු සහිත වේ.
බිටෝ ලප ඇතිවීම.
හොඳ මූලාශ්ර: මේවාට අක්මාව, කෝඩ් අක්මා තෙල්, කැරට්, බ්රොකොලි, බතල, බටර්, ගෝවා , නිවිති, වට්ටක්කා , කොලඩ් කොළ, සමහර චීස්, බිත්තර, ඇප්රිකොට් ඇට, කොමඩු කොමඩු සහ කිරි ඇතුළත් වේ.
රසායනික නාමය: thiamine.
එය ජලයේ ද්රාව්ය වේ.
කාර්යය: රුධිරයේ සීනි බිඳ දැමීමට උපකාර වන විවිධ එන්සයිම නිපදවීම සඳහා අත්යවශ්ය වේ.
ඌනතාවය: මෙය beriberi සහ Wernicke-Korsakoff syndrome ඇති විය හැක .
හොඳ මූලාශ්ර: මේවාට යීස්ට්, ඌරු මස්, ධාන්ය ධාන්ය, සූරියකාන්ත බීජ, දුඹුරු සහල්, සම්පූර්ණ ධාන්ය රයි, ඇස්පරගස්, ගෝවා, වට්ටක්කා, අර්තාපල්, දොඩම්, අක්මාව සහ බිත්තර ඇතුළත් වේ.
විටමින් B1 ගැන වැඩි විස්තර දැනගන්න.
රසායනික නාමය: riboflavin.
එය ජලයේ ද්රාව්ය වේ.
කාර්යය: එය ශරීරයේ සෛල වර්ධනයට හා වර්ධනයට අත්යවශ්ය වන අතර ආහාර පරිවෘත්තීය කිරීමට උපකාරී වේ.
ඌනතාවය: තොල්වල දැවිල්ල සහ මුඛයේ ඉරිතැලීම් රෝග ලක්ෂණ වේ.
හොඳ මූලාශ්ර: මේවාට ඇස්පරගස්, කෙසෙල් , පර්සිමන්, බණ්ඩක්කා, චාර්ඩ්, ගෘහ චීස්, කිරි, යෝගට්, මස්, බිත්තර, මාළු සහ මුං ඇට ඇතුළත් වේ.
රසායනික නම්: niacin, niacinamide.
එය ජලයේ ද්රාව්ය වේ.
කාර්යය: සෛල වර්ධනය හා නිවැරදිව වැඩ කිරීම සඳහා ශරීරයට නියාසින් අවශ්ය වේ.
ඌනතාවය: අඩු මට්ටම් හේතුවෙන් Pellagra නමින් හැඳින්වෙන සෞඛ්ය ගැටළුවක් ඇති වන අතර, එය පාචනය , සමේ වෙනස්කම් සහ බඩවැල් කැළඹීමට හේතු වේ.
හොඳ මූලාශ්ර: උදාහරණ ලෙස කුකුල් මස්, හරක් මස්, ටූනා, සැමන්, කිරි, බිත්තර, තක්කාලි, කොළ එළවළු, බ්රොකොලි, කැරට්, ඇට වර්ග සහ බීජ, ටෝෆු සහ පරිප්පු ඇතුළත් වේ.
විටමින් B3 ගැන වැඩි විස්තර දැනගන්න.
රසායනික නාමය: පැන්ටොතනික් අම්ලය.
එය ජලයේ ද්රාව්ය වේ.
කාර්යය: එය ශක්තිය හා හෝමෝන නිෂ්පාදනය සඳහා අවශ්ය වේ.
ඌනතාවය: රෝග ලක්ෂණ පරෙස්ටේෂියා හෝ "පින් සහ ඉඳිකටු" ඇතුළත් වේ.
හොඳ මූලාශ්ර: මේවාට මස්, සම්පූර්ණ ධාන්ය, බ්රොකොලි, අලිගැටපේර සහ යෝගට් ඇතුළත් වේ.
විටමින් B5 ගැන වැඩි විස්තර මෙතැනින් දැනගන්න.
රසායනික නම්: pyridoxine, pyridoxamine, pyridoxal.
එය ජලයේ ද්රාව්ය වේ.
කාර්යය: රතු රුධිර සෛල සෑදීම සඳහා එය ඉතා වැදගත් වේ.
ඌනතාවය: අඩු මට්ටම් රක්තහීනතාවය සහ පර්යන්ත ස්නායු රෝග ඇති විය හැක.
හොඳ මූලාශ්ර: මේවාට කඩල, හරක් මස් අක්මාව, කෙසෙල්, ස්කොෂ් සහ ඇට වර්ග ඇතුළත් වේ.
විටමින් B6 ගැන වැඩි විස්තර දැනගන්න.
රසායනික නාමය: biotin.
එය ජලයේ ද්රාව්ය වේ.
කාර්යය: එය ප්‍රෝටීන, මේද සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය කිරීමට ශරීරයට හැකියාව ලබා දෙයි. එය සම, හිසකෙස් සහ නියපොතු වල ව්‍යුහාත්මක ප්‍රෝටීනයක් වන keratin සඳහා ද දායක වේ.
ඌනතාවය: අඩු මට්ටම් ඩර්මැටිටිස් හෝ බඩවැල්වල දැවිල්ල ඇති විය හැක.
හොඳ මූලාශ්ර: මේවාට බිත්තර කහ මදය, අක්මාව, බ්රොකොලි, නිවිති සහ චීස් ඇතුළත් වේ.
රසායනික නම්: ෆෝලික් අම්ලය, ෆෝලිනික් අම්ලය.
එය ජලයේ ද්රාව්ය වේ.
කාර්යයන්: DNA සහ RNA සෑදීම සඳහා අත්යවශ්ය වේ.
ඌනතාවය: ගර්භණී සමයේදී මෙය කලලරූපයේ ස්නායු පද්ධතියට බලපායි. ගර්භනී වීමට පෙර සහ ගර්භණී සමයේදී ෆෝලික් අම්ලය අතිරේකව වෛද්යවරුන් නිර්දේශ කරයි.
හොඳ මූලාශ්ර: මේවාට කොළ එළවළු, කඩල, රනිල කුලයට අයත් බෝග, අක්මාව, සමහර ශක්තිමත් ධාන්ය නිෂ්පාදන සහ සූරියකාන්ත බීජ ඇතුළත් වේ. එසේම, පළතුරු කිහිපයක් මධ්යස්ථ ප්රමාණයක් ඇත.
B9 හි තවත් ආකාරයක් වන ෆෝලේට් වැදගත් වන්නේ ඇයි?
රසායනික නම්: cyanocobalamin, hydroxocobalamin, methylcobalamin.
එය ජලයේ ද්රාව්ය වේ.
කාර්යය: සෞඛ්ය සම්පන්න ස්නායු පද්ධතියක් සඳහා එය අත්යවශ්ය වේ.
ඌනතාවය: අඩු මට්ටම් ස්නායු ආබාධ සහ සමහර වර්ගවල රක්තහීනතාවයට හේතු විය හැක.
හොඳ මූලාශ්ර: උදාහරණ ලෙස මාළු, බෙල්ලන්, මස්, කුකුළු මස්, බිත්තර, කිරි සහ අනෙකුත් කිරි නිෂ්පාදන, ශක්තිමත් කළ ධාන්ය වර්ග, ශක්තිමත් කළ සෝයා නිෂ්පාදන සහ ශක්තිමත් පෝෂණ යීස්ට් ඇතුළත් වේ.
සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර පුද්ගලයින් B12 අතිරේක ලබා ගන්නා ලෙස වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කළ හැක.
අපට විටමින් B12 අවශ්ය වන්නේ ඇයි?
රසායනික නාමය: ඇස්කෝර්බික් අම්ලය.
එය ජලයේ ද්රාව්ය වේ.
කාර්යය: එය කොලජන් නිෂ්පාදනය, තුවාල සුව කිරීම සහ අස්ථි සෑදීම සඳහා දායක වේ. එය රුධිර නාල ශක්තිමත් කරයි, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සහය දක්වයි, ශරීරයට යකඩ අවශෝෂණය කර ගැනීමට සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස ක්රියා කරයි.
ඌනතාවය: මෙය විදුරුමස් ලේ ගැලීම, දත් නැතිවීම සහ දුර්වල පටක වර්ධනය සහ තුවාල සුව කිරීමට හේතු වන Scurvy ඇති විය හැක.
හොඳ මූලාශ්ර: මේවාට පලතුරු සහ එළවළු ඇතුළත් වේ, නමුත් ආහාර පිසීම විටමින් C විනාශ කරයි.
රසායනික නම්: ergocalciferol, cholecalciferol.
එය මේදය-ද්රාව්ය වේ.
කාර්යය: අස්ථිවල නිරෝගී ඛනිජකරණය සඳහා එය අවශ්ය වේ.
ඌනතාවය: මෙය rickets සහ osteomalacia හෝ අස්ථි මෘදු වීමට හේතු විය හැක.
හොඳ මූලාශ්ර: සූර්යයාගෙන් හෝ වෙනත් ප්‍රභවයන්ගෙන් UVB කිරණවලට නිරාවරණය වීම නිසා ශරීරය විටමින් D නිෂ්පාදනය කරයි. මේද මාළු, බිත්තර, හරක් මස් අක්මාව සහ හතු වලද විටමින් අඩංගු වේ.
ප්රමාණවත් විටමින් D ලබා ගැනීම ගැන තව දැනගන්න.
රසායනික නම්: tocopherol, tocotrienol.
එය මේදය-ද්රාව්ය වේ.
කාර්යය: එහි ප්‍රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාකාරිත්වය ඔක්සිකාරක ආතතිය වැලැක්වීමට උපකාරී වේ, එය පුළුල් දැවිල්ල සහ විවිධ රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
ඌනතාවය: මෙය කලාතුරකිනි, නමුත් එය අලුත උපන් බිළිඳුන් තුළ hemolytic රක්තහීනතාවය ඇති විය හැක. මෙම තත්ත්වය රුධිර සෛල විනාශ කරයි.
හොඳ මූලාශ්ර: මේවාට තිරිඟු විෂබීජ, කිවි, ආමන්ඩ්, බිත්තර, ඇට වර්ග, කොළ පැහැති කොළ සහ එළවළු තෙල් ඇතුළත් වේ.
විටමින් E ඌනතාවයේ රෝග ලක්ෂණ මොනවාද?
රසායනික නම්: phylloquinone, menaquinone.
එය මේදය-ද්රාව්ය වේ.
කාර්යය: රුධිර කැටි ගැසීම සඳහා එය අවශ්ය වේ.
ඌනතාවය: අඩු මට්ටම් ලේ ගැලීම සඳහා අසාමාන්ය සංවේදීතාවයක් හෝ ලේ ගැලීම diathesis ඇති විය හැක.
හොඳ මූලාශ්ර: මේවාට නැටෝ, කොළ කොළ, වට්ටක්කා, අත්තික්කා සහ parsley ඇතුළත් වේ.
අපට විටමින් K අවශ්ය වන්නේ ඇයි?
එක්සත් ජනපදයේ බොහෝ අය බහු විටමින් සහ වෙනත් අතිරේක ලබා ගනී, නමුත් ඒවා අවශ්ය හෝ ප්‍රයෝජනවත් නොවිය හැකිය.
පලතුරු සහ එළවළු ඕනෑ තරම් අඩංගු සමබර, විවිධ ආහාර වේලක් විටමින් වල මූලික ප්‍රභවය විය යුතුය. සෞඛ්ය හා මානව සේවා දෙපාර්තමේන්තුව සපයයි
ආහාර වලින් ප්රමාණවත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා ගැනීමට හොඳම ක්‍රම විස්තර කිරීම.
කෙසේ වෙතත්, ගර්භණී සමයේදී, සීමා සහිත ආහාර ගන්නා පුද්ගලයින් සඳහා සහ විශේෂිත සෞඛ්ය ගැටළු ඇති පුද්ගලයින් සඳහා, ශක්තිමත් කළ ආහාර සහ අතිරේක සමහර අවස්ථාවලදී සුදුසු විය හැකිය.
අතිරේක ආහාර ගන්නා ඕනෑම අයෙක් උපරිම මාත්‍රාව නොඉක්මවන ලෙස ප්‍රවේශම් විය යුතුය.
ඕනෑම විටමින් වර්ගයක් වැඩිපුර ගැනීමෙන් සෞඛ්ය ගැටලු ඇති විය හැකි බව පෙන්නුම් කරයි.
එසේම, සමහර ඖෂධ විටමින් අතිරේක සමඟ අන්තර් ක්රියා කළ හැකිය. සමස්තයක් වශයෙන්, ඕනෑම අතිරේකයක් උත්සාහ කිරීමට පෙර සෞඛ්ය සේවා සපයන්නෙකු සමඟ කතා කිරීම වැදගත් වේ.