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La betterave, Beta vulgaris subsp. vulgaris, est une sous-espèce de plantes de la famille des Amaranthaceae, cultivées pour leurs racines charnues, et utilisées pour la production du sucre, comme légume dans l'alimentation humaine, comme plantes fourragères, et plus récemment comme biocarburant avec le bioéthanol.
Il s’agit d’un aliment riche en vitamines et antioxydants très bénéfiques pour le corps humain et possède ainsi de nombreuses vertus et bienfaits pour la santé.
.En effet, la betterave de par son concentré en vitamines, est une excellente source d’antioxydants permettant ainsi de lutter contre l’oxydation de l’organisme en neutralisant les radicaux libres. Ces radicaux libres sont responsables de l’augmentation du stress oxydant qui dérègle certaines protéines, l’ADN ainsi que des cellules de l’organisme ce qui contribue à un affaiblissement des défenses immunitaires.
le sucre de betterave, comme la betterave elle-même, contient des nutriments et des antioxydants bénéfiques.
Le sucre de betterave, comme tout sucre, a des effets similaires sur la santé que le sucre de canne sauf que le sucre de betterave C'est un édulcorant naturel qui contient une grande quantité de fer, de phosphore, de potassium et de magnésium, des minéraux essentiels pour le maintien du bon fonctionnement de l'organisme.