Почему свекла окрашивает мочу в красный цвет

Бетацианин: Ключевой пигмент

Свекла получает свой характерный темно-красный цвет благодаря присутствию пигмента, называемого бетацианином. Этот водорастворимый пигмент отвечает за окрашивание мочи в красный цвет после употребления свеклы.

Неизменный пигмент

Пищеварительная система не может расщеплять бетацианин. Поэтому он проходит через пищеварительный тракт в основном неизменным. Когда бетацианин попадает в почки, его молекулы выводятся с мочой.

Влияние кислотности мочи

Кислотность мочи может влиять на цвет окрашивания...