กิจกรรม/โครงการ ที่เกี่ยวข้องกับอาหารไทย

สอบวัดประเมินทักษะ วางแผนงาน ในเวลา

วิชาหลักการเตรียมและเทคนิคพื้นฐานการประกอบอาหาร  ของนักศึกษา ปี 1 สาขาวิทยาการแปรรูปและการประกอบอาหาร ในวันที่ 18 ตุลาคม 2567

โครงการการประกวดแข่งขันทำอาหารไทย ครั้งที่ 3

ในวันพฤหัสบดีที่ 18 กรกฎาคม 2567 นำโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ชัยชนะ ใจบุญ คณบดี คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี พร้อมด้วยคณาจารย์สาขาวิชาวิทยาการแปรรูปและการประกอบอาหาร จัดโครงการการประกวดแข่งขันทำอาหารไทย ครั้งที่ 3 เพื่อให้นักเรียนและนักศึกษาได้แสดงความสามารถ ทั้งด้านการประกอบอาหาร การออกแบบเมนูอาหาร และการจัดจานแสดงผลงาน โดยได้รับเกียรติจาก เชฟสมศักดิ์ รารองคำ นายกสมาคมเชฟประเทศไทย เชฟประชัน วงศ์อุทัยพันธุ์ และเชฟสุรศักดิ์ คงสวัสดิ์ เป็นคณะกรรมการในการตัดสิน ณ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ ทั้งนี้ได้รับการสนับสนุนการจัดโครงการจาก บริษัท ข้าว ซี.พี.จำกัด บริษัท นิตยาไก่ย่าง ฟู้ด แอนด์ เบฟเวอร์แรจ จำกัด บริษัท คิวพี (ประเทศไทย) จำกัด มหาชน บริษัท พีทีเอส คอมบิเนชั่น จำกัด บริษัท เอ็ดดูเคชั่น ออโตเมชั่น จำกัด และบริษัท น้ำมันพืชไทย จำกัด มหาชน

แลปปฏิบัติการอาหาร น้องเฟรชชี่ ปี 1 

ในวันที่ 12 ตุลาคม2567 วิชาหลักการเตรียมและเทคนิคพื้นฐานการประกอบอาหาร หัวข้อ #การต้ม  #การผัด #การหั่น #การสับ กับ 2 เมนู ดังนี้

#ต้มซุปหัวไชเท้าไก่บะช่อ ที่เริ่มฝึกการตเตรียมสต๊อกไก่ โขลกสามเกลอ ฝึกการหั่นผักในรูปแบบ dice

#กะเพราหมูสับไข่ดาว การเบลนหมูเนื้อแดงและมันหมูแข็งด้วยการสับและผสมที่อัตราส่วน 70:30 และเบรนพริกผัดจากพริกสดและพริกแห้ง ทำให้ผัดกะเพราได้สีสวย โดยไม่ต้องใช้ซีอิ๊วดำเลยจ้า

เป็นเมนูที่ใช้เทคนิคพื้นฐานและใช้ต่อยอดได้อีกหลากหลายเมนู พร้อมใช้สร้างอาชีพในอนาคตได้เช่นกันจ้า

แลปปฏิบัติการ ขนมไทย ของนักศึกษาชั้นปีที่ 4

เมนู #ขนมชั้น

#ขอขอบคุณ #แป้งหมีคู่ดาว ในวันที่ 26 กันยายน 2567

#สาขาวิชาวิทยาการแปรรูปและการประกอบอาหาร