• Avaliação alimentar: será aplicado um questionário para identificar os hábitos do paciente, seus horários, locais de alimentação, assim como suas restrições e preferências alimentares.
• Avaliação clínica: avaliado o histórico de doenças do paciente e de sua família, bem como o uso de medicamentos, alergia, intolerância alimentar e exames laboratoriais.
• Avaliação antropométrica: verificação do peso, estatura, circunferências corporais e gordura corporal (verificação com adipômetro - aparelho para medição da gordura corporal)
Após as avaliações é orientado um plano de reeducação alimentar e traçado metas alcançáveis. É aplicado uma ferramenta de coaching para o paciente conseguir atingir as metas.