世界に認められた極上の料理と時間を。

1954年にフランスで誕生したルレ・エ・シャトーは、世界的権威を誇るホテルとレストランの会員組織です。創業当時より、5Cで表される基準による厳格な審査をクリアしたホテルとレストランのみに加盟が認められてきました。選択基準となる5Cとは、Courtesy （心のこもったおもてなし）、Charm （洗練された魅力あるスペース）、Character （特色や個性あるスタイル）、Calm （落ち着きやリラックスできる場所）、Cuisine （質の高い料理）で、この5つの要素が満たされていなければならず、すべてにおいて本物であることが求められます。

新規加盟は、ホテル・レストランのオーナーの立候補を受け、書類審査、覆面審査の後、理事会で最終決定を行います。毎年全世界のホテル、レストランから多くの申請がありますが、加盟が認められるのはわずか20～30軒のみ。入会後も3年に1度の定期覆面審査が行われ、審査結果によっては警告を経て除名となる場合もあり、会員の高いクオリティーが常に維持されるようになっています。

2016年現在、世界61カ国549のホテルとレストランで構成されていますが、日本から加盟しているのはヒカリヤを含めわずか16軒の施設のみです。

ルレ・エ・シャトーに認められた極上の料理とサービスを存分にお楽しみください。