Rasa Autentik Sale Pisang Sumedang

Profil UMKM

Nama usaha : Sale pisang ambon ibu sawi

Tahun berdiri : 1960

Alamat usaha : Jl. Panyingkiran no. 71/12 belakang 43 Sumedang

No telepon : 082117491328

Olahan pisang ini merupakan bisnis keluarga yang telah berjalan hingga generasi ketiga sejak sekitar tahun 1960-an. Produk utamanya berupa pisang sale khas Ambon yang diolah secara tradisional menjadi berbagai bentuk seperti sale lebar, sale lipat (kuncup), dan stik. Proses produksi dilakukan sendiri oleh keluarga dengan bahan baku pisang yang diperoleh dari pasar langganan maupun tetangga yang memiliki kebun. Produksi bersifat tidak menentu karena sangat bergantung pada ketersediaan bahan baku, namun jika bahan tersedia, proses pengolahan langsung dilakukan. Menariknya, pemasaran usaha ini lebih banyak mengandalkan promosi dari mulut ke mulut, bahkan telah menjangkau pasar hingga luar daerah seperti Malaysia. Harapan terbesarnya adalah adanya regenerasi dalam keluarga agar usaha ini dapat terus berlanjut. Dengan inovasi produk dan strategi pemasaran yang lebih modern, usaha sale pisang ini memiliki potensi besar untuk berkembang lebih luas tanpa meninggalkan nilai tradisional yang menjadi ciri khasnya.
Keunggulan produk terletak pada keunikan produk yang dihasilkan beragam, seperti sale lebar, sale lipat (kuncup), hingga sale stik. Sebagai bentuk pengembangan usaha, sale pisang tradisional diolah menjadi produk yang lebih modern yaitu Pie Sale Pisang. Inovasi ini dilakukan agar produk lebih menarik bagi berbagai kalangan, terutama anak muda, tanpa menghilangkan cita rasa khas sale pisang tradisional. Keunggulan inovasi ini antara lain; Tampilan produk lebih modern dan premium, memiliki berbagai varian topping kekinian, nilai jual produk meningkat, cocok dijadikan camilan maupun oleh-oleh, menggabungkan rasa tradisional dan modern dalam satu produk, produk ini juga memiliki potensi besar untuk dipasarkan secara lebih luas melalui media sosial dan platform digital. Menyesuaikan dengan permintaan konsumen, penjualan dilakukan dari rumah serta melalui platform online seperti WhatsApp. Proses Pembuatan Pie Sale Pisang :
Persiapan bahan :

Kulit Pie
Tepung terigu
Mentega/margarin dingin
Gula halus
Kuning telur
Air es

Isian :

Sale pisang
Mentega
Madu

Topping :

Whipping cream
Cokelat
Keju
Matcha
Strawberry
Blueberry
Oreo
Tiramisu

Tahapan Produksi :
1. Membuat Kulit PieCampurkan tepung dan gula, lalu tambahkan mentega dingin hingga bertekstur seperti pasir. Masukkan kuning telur dan air es, aduk hingga kalis. Cetak ke loyang pie lalu panggang hingga setengah matang.2. Menyiapkan Isian SaleSale pisang dipotong kecil kemudian ditumis sebentar menggunakan mentega dan madu agar lebih lembut dan mengilap.3. Penyusunan PieMasukkan sale pisang ke dalam kulit pie secara rapi dan padat.4. PemangganganPie dipanggang kembali hingga matang dan aroma sale pisang menyatu dengan kulit pie.5. Pemberian ToppingSetelah dingin, pie diberi topping sesuai varian rasa seperti cokelat, keju, matcha, blueberry, stroberi, oreo, dan tiramisu.6. PengemasanProduk dikemas menggunakan kemasan higienis dan modern agar lebih menarik dan praktis.

Varian Produk :

Original
Chocolate
Cheese
Strawberry
Blueberry
Matcha
Oreo
Tiramisu

“Treat yourself with Salera Pisang—simple, sweet, and unforgettable.”

Google Sites

Report abuse

Page details

Page updated

Google Sites

Report abuse