Franchsie

ทำไมถึงต้องเลือก….แบรนด์ กู๊ดเดย์

• มีโรงงานผลิตน้ำสลัดได้รับมาตรฐาน อย น้ำสลัดที่มีเอกลักษณ์ มากถึง รสชาติสไตล์ไทย เช่น น้ำสลัดต้มยำ ,น้ำสลัดสมุนไพร ,น้ำสลัดชาเขียว เป็นต้น และมีทั้งสูตร Low fat , Low sugar ,Low sodium , Non fat , Vegan , Keto

• ผักสลัดอินทรีย์ที่รับซื้อจากฟาร์มเกษตรโดยตรง

• ผลไม้สด ใหม่ จากร้านขายส่ง

• ฟาร์มไข่ไก่สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐานจากกระทรวงเกษตรและสหกรณ์

• ตำแหน่งร้านตั้งอยู่ศูนย์กลางธุรกิจ ใกล้ที่แหล่งชุมชน สถานที่ทำงาน สถานศึกษา สถานที่ออกกำลังกาย

• มีฐานลูกค้ากลุ่มคนของร้าน บ้านสลัดกู๊ดเดย์ กลุ่มคนรักสุขภาพ กลุ่มวัยทำงาน และสามารถตอบสนองความต้องการของทุกคนในครอบครัว

• ค่านิยมของผู้คนหันมาใส่ใจเรื่องสุขภาพร่างกายมาก ผู้บริโภคจึงพยายามหาความรู้และแนวปฏิบัติที่ถูกต้อง และบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น

• หน่วยงานของรัฐกระตุ้นให้ผู้บริโภคคำนึงถึงสุขภาพที่แข็งแรงมากขึ้น มีโครงการที่สนับสนุนให้เห็นความสำคัญของการมีสุขภาพที่ดี

• พฤติกรรมผู้บริโภคเริ่มเปลี่ยนแปลงไปจากทำอาหารเอง ก็นิยมรับประทานอาหารนอกบ้านมากขึ้น

โอกาสทางการตลาด

ปัจจุบันเทรนด์รักสุขภาพกำลังมาแรง จะเห็นได้ว่าคนไทยสนใจออกกำลังกาย ทั้งการวิ่ง การปั่นจักรยาน และฟิตเนสก็เปิดกันเยอะมากขึ้นแทบจะทุกหัวเมืองใหญ่ๆ และการที่จะปลูกฝังให้ครอบครัวรักการทานผัก ผลไม้ มีกิจกรรมร่วมกัน ร้านอาหารเพื่อสุขภาพก็ยังมีไม่เพียงพอ ทุกคนเริ่มใส่ใจกับอาหารการกินของที่มีประโยชน์ ทานผัก ผลไม้ กันมากขึ้น ทำให้ร้านอาหารเพื่อสุขภาพได้รับความนิยมสูงขึ้น และร้านที่มีก็ยังไม่เพียงพอต่อผู้บริโภค ทำให้ไม่ตอบสนองความต้องการผู้บริโภคได้ทุกเพศทุกวัย ซึ่งต้นแบบร้านเราตั้งอยู่ในเมืองลำปาง เมืองไม่ใหญ่มาก แต่มีความต้องการสูงมากในกลุ่มคนรักสุขภาพ หรือกลุ่มครอบครัว ทำให้เล็งเห็นช่องทางในการทำร้านอาหารที่เน้นเพื่อสุขภาพ

ผลิตภัณฑ์หรือบริการ

ร้าน”บ้านสลัดกู๊ดเดย์” มีเมนูสลัดบาร์ สลัดผลไม้ และทางร้านยังมีอาหารประเภทอื่นที่สามารถทานร่วมกันได้ เสริมความอร่อย คือสเต็ก สปาเกตตี้ เมนูยำ น้ำผลไม้ ทำให้มื้ออาหารนั้น ครบ 5 หมู่ แบบมีประโยชน์ เหมาะสมกับความต้องการของทุกคนในครอบครัว ซึ่งได้คัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพดี มีคุณค่าครบตามหลักโภชนาการ รสชาติอร่อย ผักสลัดที่ปลูกด้วยดินอินทรีย์ สด สะอาด ปลอดภัย มีน้ำสลัดสไตล์โฮมเมด 13 รสชาติ อร่อยถูกปากสไตล์ไทยได้รับมาตรฐาน อย ถือเป็นจุดเด่นของร้านอาหาร

สไตล์อาหารโฮมเมด ราคายุติธรรม มีรูปแบบการให้บริการที่เป็นมิตร และให้เกร็ดความรู้คุณประโยชน์ของวัตถุดิบที่ใช้ในการทำอาหารให้ผู้บริโภคได้รับทราบถึงประโยชน์ของอาหาร และทราบค่าพลังงานในการรับประทานอาหารต่อมื้อต่อคน

การกำหนดกลยุทธ์แฟรนไชส์ Strategic Goal

จากการประเมินตลาดและผลิตภัณฑ์ร้านอาหารเพื่อสุขภาพ พบว่า ร้าน “บ้านสลัดกู๊ดเดย์” เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีกำลังมีความต้องการของผู้บริโภคสูง

1.กลยุทธ์คุณภาพ (Superior Quality) โดยให้ความสำคัญตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ ความสะอาด การปรุงอาหาร สูตรอาหาร วัตถุดิบที่บริษัทฯ จัดส่งให้ทุกสาขา มีคุณภาพ ทุกสาขามีมาตรฐานเดียวกัน

2.การพัฒนาผลิตภัณฑ์ (Product Development) เช่นการพัฒนาสูตรอาหาร สูตร dressing dip รสชาติใหม่ๆ และสื่อสารให้ลุกค้าได้รับรู้คุณประโยชน์ แสดงให้เห็นถึงความแตกต่างของผลิตภัณฑ์ (Product Differentiation) เพื่อให้ลูกกค้าได้รับประสบการณ์ใหม่ๆ เสมอ

3.การบริการเน้นความเป็นเลิศทางด้านการตอบสนองต่อความต้องการของลูกค้า (Superior Customer Responsiveness) เกิดความพึงพอใจของลูกค้าทุกคน ให้ความรู้สึกอบอุ่น เกิดความประทับใจทุกครั้งที่มาใช้บริการ

4.การมีระบบการบริหารแฟรนไชส์ มีคู่มือ Manual การวางระบบงาน Franchise Operation ให้ครบทุกหน้าที่

5.การมีระบบ POS ที่สามารถเช็ค stock สั่งสินค้าได้ง่ายๆ มีกำหนดตารางการตรวจ Audit อย่างละเอียดครบถ้วน

6.ความช่วยเหลือต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม (Corporate Social Responsibility) การรับซื้อผักปลอดสารพิษจากชาวบ้าน หรือนักศึกษา การช่วยเหลือธุรกิจ SME เล็กๆ จากท้องถิ่นเดียวกันมาฝากขายที่ร้านได้ และการเป็นผู้ให้ โดยมีกิจกรรมสร้างความสัมพันธ์ที่ดีของพนักงาน โดยนำอาหารจาก ร้าน ไปเลี้ยงมื้อกลางวันบ้านพักคนชรา หรือทำบุญให้อาหารสัตว์